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सुनहरे क्रस्ट और समृद्ध सॉरडो स्वाद के साथ पूरी तरह से चबाने योग्य, ये सॉफ्ट प्रेट्ज़ल बाइट्स साहसी और घर पर रहने वालों के लिए आदर्श स्नैक हैं।
सभी सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिलाएं जब तक कि एक खुरदुरा आटा न बन जाए।
ऑटोलीज़ के लिए 15 मिनट तक आराम दें।
आटे को 8 से 10 मिनट तक चिकना और लोचदार होने तक गूंथें, या स्टैंड मिक्सर में डो हुक का उपयोग करके 5 से 8 मिनट तक गूंथें।
आटे को हल्का तेल लगे कटोरे में रखें, ढक दें और बल्क फर्मेंटेशन के लिए 1 घंटे तक आराम दें।
एक बार स्ट्रेच और फोल्ड करें, फिर से ढक दें और 2 घंटे तक या आकार में दोगुना होने तक उठने दें।
आटे को पिंग-पोंग आकार की गेंदों में विभाजित करें और उन्हें पार्चमेंट पेपर लगे बेकिंग शीट पर रखें।
ढककर कमरे के तापमान पर 1 घंटे तक आराम दें, या रातभर फ्रिज में रखें और अगले फ्रीजिंग चरण को छोड़ दें।
यदि फ्रिज में नहीं रखा गया है, तो उबालने के दौरान आकार बनाए रखने के लिए बाइट्स को 30 मिनट तक फ्रीज करें।
ओवन को 375°F (190°C) पर प्रीहीट करें।
एक बर्तन में पानी उबालें और उसमें 2 टेबलस्पून बेकिंग सोडा डालें।
कुछ प्रेट्ज़ल बाइट्स को एक बार में डालें। जब वे तैरने लगें (लगभग 30 सेकंड), तो उन्हें निकालकर बेकिंग शीट पर वापस रखें।
ऑलिव ऑयल स्प्रे करें और कोषेर नमक या अपनी पसंदीदा टॉपिंग छिड़कें।
20 से 25 मिनट तक बेक करें, जब तक कि वे सुनहरे भूरे और स्वादिष्ट न हो जाएं।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, प्रेट्ज़ल बाइट्स पर एवरीथिंग बैगल सीज़निंग, कद्दूकस किया हुआ चीज़, या दालचीनी और ब्राउन शुगर का मिश्रण मक्खन के ग्लेज़ के साथ बेक करने के बाद डालें।
क्या मैं ब्रेड के आटे की जगह ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ऑल-पर्पस आटा इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।
बचे हुए प्रेट्ज़ल बाइट्स को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए प्रेट्ज़ल बाइट्स को एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 2 दिनों तक स्टोर करें, या अधिक ताजगी के लिए फ्रिज में रखें।
क्या मैं प्रेट्ज़ल बाइट्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना पकाए प्रेट्ज़ल बाइट्स को फ्रीज कर सकते हैं। बस उन्हें बेकिंग शीट पर फ्रीज करें और फिर फ्रीजर बैग में ट्रांसफर करें।
शहद की जगह क्या इस्तेमाल कर सकता हूँ?
आप शहद की जगह मेपल सिरप या एगेव नेक्टर का उपयोग कर सकते हैं। आप ग्रैन्युलेटेड शुगर भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि प्रेट्ज़ल बाइट्स बेक हो गए हैं?
प्रेट्ज़ल बाइट्स तब तैयार होते हैं जब वे सुनहरे भूरे और अच्छी क्रस्ट के साथ दिखें।
A cozy kitchen tucked at the edge of adventure. The Roaming Recipe Box wanders through comfort and curiosity, one bite at a time—sharing hearty favorites, sweet surprises, and a dash of magic from every corner of the map.
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