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स्मोक्ड चिकन, सॉसेज और विभिन्न सब्जियों से बना एक समृद्ध और स्वादिष्ट गंबो, जो एक भरपेट भोजन के लिए एकदम सही है।
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एक बर्तन में मैदा और तेल डालें और गहरा रूक्स बनाएं, ध्यान रखें कि यह जले नहीं।
रूक्स में सॉसेज डालें और 10-15 मिनट तक पकाएं।
रूक्स और सॉसेज में स्मोक्ड चिकन डालें और अतिरिक्त 10-15 मिनट तक पकाएं।
ट्रिनिटी (प्याज, अजवाइन, शिमला मिर्च) डालें और 5 मिनट तक पकाएं।
चिकन स्टॉक डालें और धीमी आंच पर उबालें।
भिंडी डालें, ढकें और कम से कम 1 घंटे तक धीमी आंच पर पकाएं।
क्रियोल/केजुन मसाला, नमक और काली मिर्च से स्वाद को समायोजित करें।
अंत में धनिया पत्ती और हरा प्याज डालें।
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बेहतर स्वाद के लिए सुनिश्चित करें कि रूक्स गहरा हो लेकिन जले नहीं।
ज्यादा सुगंधित गंबो के लिए ताजी जड़ी-बूटियों का उपयोग करें।
अपने स्वाद के अनुसार मसाले को समायोजित करें।
क्या मैं स्मोक्ड चिकन की जगह ताजा चिकन इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, लेकिन स्मोक्ड स्वाद गंबो में गहराई लाता है।
खाना पकाने में ट्रिनिटी क्या है?
ट्रिनिटी प्याज, अजवाइन और शिमला मिर्च के मिश्रण को कहते हैं।
क्या मैं इस गंबो को और मसालेदार बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, अधिक क्रियोल/केजुन मसाला या अपनी पसंद का हॉट सॉस डालें।
मैं रूक्स को जलने से कैसे रोक सकता/सकती हूँ?
लगातार चलाते रहें और आंच को मध्यम-निम्न रखें।
क्या मैं बचा हुआ गंबो फ्रीज कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, गंबो को फ्रीज किया जा सकता है और बाद में गरम करके खाया जा सकता है।
Oakland, Ca 📍 Chef Made in Louisiana ⚜️🐊
