मेरा स्मोकर अब मेरा सबसे पसंदीदा खिलौना बन गया है। अगर किसी ने मुझसे कुछ साल पहले कहा होता कि मैं स्मोकिंग के साथ पूरी तरह से प्यार कर बैठूंगी, तो मैंने कभी यकीन नहीं किया होता। लेकिन, मेरे भाई से इसे सही तरीके से इस्तेमाल करने के बारे में (तीन बार) सबक लेने के बाद, जो वास्तव में बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और कुछ विंग बैच बनाने के बाद, मैं पूरी तरह से...
अपने स्मोकर को 225°F पर प्रीहीट करें।
एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस किया हुआ चीज़, क्रीम चीज़, सॉर क्रीम, कटा हुआ जलपेनो, स्मोक्ड पपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब कुछ पूरी तरह से मिल न जाए।
मिश्रण को एक कास्ट-आयरन स्किलेट या ओवन-सेफ डिश में डालें।
डिश को स्मोकर में रखें और लगभग 30 मिनट तक स्मोक करें, या जब तक चीज़ पिघलकर बुलबुले न बनाने लगे।
सावधानीपूर्वक डिश को स्मोकर से बाहर निकालें और डिप को हिलाएं ताकि यह समान रूप से मिल जाए।
चिप्स, क्रैकर्स, या सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें।
अगर आप डिप को और मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो अधिक कटा हुआ जलपेनो या एक चुटकी कैयेन मिर्च डालें।
ज्यादा जटिल स्वाद के लिए चीज़ का मिश्रण इस्तेमाल करें।
सुनिश्चित करें कि आपका स्मोकर पहले से प्रीहीट हो ताकि खाना समान रूप से पक सके।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हां, आप कोई भी चीज़ इस्तेमाल कर सकते हैं जो अच्छी तरह पिघलता हो, जैसे मॉन्टेरी जैक, गौडा, या चीज़ का मिश्रण।
स्मोक्ड चीज़ डिप के साथ क्या परोस सकते हैं?
आप इसे टॉर्टिला चिप्स, क्रैकर्स, ब्रेडस्टिक्स, या ताजी सब्जियां जैसे सेलरी और गाजर के साथ परोस सकते हैं।
क्या मैं यह डिप पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हां, आप डिप का मिश्रण पहले से तैयार करके फ्रिज में रख सकते हैं। इसे परोसने से ठीक पहले स्मोक करें ताकि इसका स्वाद सबसे अच्छा हो।
बचे हुए डिप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए डिप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में दोबारा गर्म करें।
क्या मैं यह डिप बिना स्मोकर के बना सकता/सकती हूँ?
हां, आप इसे ओवन में 350°F पर तब तक बेक कर सकते हैं जब तक चीज़ पिघलकर बुलबुले न बनाने लगे, लेकिन आपको स्मोकी स्वाद नहीं मिलेगा।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
