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मेरा स्मोकर अब मेरा सबसे पसंदीदा खिलौना बन गया है। अगर किसी ने मुझे सालों पहले बताया होता कि मैं स्मोकिंग से पूरी तरह प्यार कर लूंगी, तो मैं कभी यकीन नहीं करती। हालांकि, मेरे भाई से इसे सही तरीके से इस्तेमाल करने के बारे में (तीन बार) सबक लेने के बाद, जो वास्तव में बिल्कुल भी मुश्किल नहीं है, और कुछ विंग बैच बनाने के बाद, मैं पूरी तरह से इसकी दीवानी हो गई।...
अपने स्मोकर को 225°F पर प्रीहीट करें।
एक मिक्सिंग बाउल में कद्दूकस किया हुआ चीज़, क्रीम चीज़, सॉर क्रीम, कटा हुआ जलपीनो, स्मोक्ड पपरिका, लहसुन पाउडर, प्याज़ पाउडर, नमक और काली मिर्च डालें। अच्छे से मिलाएं जब तक सब कुछ पूरी तरह से मिल न जाए।
मिश्रण को एक कास्ट-आयरन स्किलेट या ओवन-सेफ डिश में डालें।
डिश को स्मोकर में रखें और लगभग 30 मिनट तक स्मोक करें, या जब तक चीज़ पिघलकर बुलबुले न बनाने लगे।
सावधानीपूर्वक डिश को स्मोकर से बाहर निकालें और डिप को हिलाएं ताकि यह समान रूप से मिल जाए।
चिप्स, क्रैकर्स, या सब्जियों के साथ गर्मागर्म परोसें।
ज्यादा तीखा डिप बनाने के लिए अधिक कटा हुआ जलपीनो या एक चुटकी केयेन मिर्च डालें।
ज्यादा जटिल स्वाद के लिए चीज़ का मिश्रण इस्तेमाल करें।
सुनिश्चित करें कि आपका स्मोकर समान रूप से पकाने के लिए पहले से गरम हो।
क्या मैं किसी और प्रकार का चीज़ इस्तेमाल कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप कोई भी ऐसा चीज़ इस्तेमाल कर सकते/सकती हैं जो अच्छे से पिघलता हो, जैसे मोंटेरी जैक, गौडा, या चीज़ का मिश्रण।
स्मोक्ड चीज़ डिप के साथ क्या परोस सकते हैं?
आप इसे टॉर्टिला चिप्स, क्रैकर्स, ब्रेडस्टिक्स, या ताजी सब्जियों जैसे सेलरी और गाजर के साथ परोस सकते हैं।
क्या मैं यह डिप पहले से बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप डिप का मिश्रण पहले से तैयार करके फ्रिज में रख सकते/सकती हैं। इसे परोसने से ठीक पहले स्मोक करें ताकि इसका स्वाद सबसे अच्छा हो।
बचे हुए डिप को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए डिप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले इसे ओवन या माइक्रोवेव में गरम करें।
क्या मैं यह डिप बिना स्मोकर के बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप इसे ओवन में 350°F पर तब तक बेक कर सकते/सकती हैं जब तक चीज़ पिघलकर बुलबुले न बनाने लगे, लेकिन इसमें स्मोकी फ्लेवर नहीं होगा।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
