साधारण नान

यह नान रेसिपी सरल है और मानक रसोई उपकरणों का उपयोग करके उस नरम, हवादार अंदरूनी हिस्से को प्राप्त करने के लिए एकदम सही है, जिसमें बाहर की तरफ हल्का जला हुआ होता है। आटे को गुनगुने पानी, दही और तेल के साथ मिलाया जाता है, फिर चिकना होने तक गूंथा जाता है। उठने के बाद, इसे चार टुकड़ों में विभाजित किया जाता है, पतला बेलकर गर्म तवे पर पकाया जाता है जब तक कि बुलबुले न बन जाएं और जले हुए धब्बे न दिखाई दें। मक्खन या तेल से ब्रश करने से समृद्धि का अंतिम स्पर्श जुड़ता है।