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सब्जियों और मसालों से बनी स्वादिष्ट चिकन की कतरन वाली चटनी, जिसे चावल या अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है।
चिकन ब्रेस्ट को धोकर नमक डालकर उबालें।
कटा हुआ प्याज डालें और उबालें।
स्टॉक को छान लें और पके हुए चिकन को कतर लें।
एक अलग पैन में जैतून का तेल गरम करें और कटे हुए प्याज डालें।
ब्लेंड की हुई स्कॉच बोनट और लाल शिमला मिर्च डालें और 2 मिनट तक भूनें।
कटी हुई सब्जियां डालें और मिलाएं।
एक चुटकी नमक, स्वादानुसार बुइलन क्यूब और 1 कप छाना हुआ चिकन स्टॉक डालें।
एक मिनट पकाएं, फिर कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट डालें।
अच्छी तरह मिलाएं, ढककर 5 मिनट तक पकाएं।
चटनी को सफेद चावल, चीनी चावल, कूसकूस, यम या अपनी पसंद के किसी भी भोजन के साथ परोसें।
चिकन की कतरन वाली चटनी को शुरू से कैसे बनाएं?
चिकन की कतरन वाली चटनी बनाने के लिए, 1 पाउंड चिकन ब्रेस्ट को नमक के साथ उबालें। पकने के बाद, चिकन को कतर लें और अलग रख दें। एक अलग पैन में जैतून का तेल गरम करें और कटे हुए प्याज को भूनें, फिर ब्लेंड की हुई स्कॉच बोनट और लाल शिमला मिर्च डालें। कटी हुई गाजर, हरी शिमला मिर्च और मटर डालें, फिर एक चुटकी नमक और बुइलन क्यूब डालें। 1 कप छाना हुआ चिकन स्टॉक डालें, अच्छी तरह मिलाएं और अंत में कटा हुआ चिकन डालें। ढककर लगभग 5 मिनट तक पकाएं ताकि सभी स्वाद मिल जाएं।
क्या यह चिकन की कतरन वाली चटनी रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है?
हां, यह चिकन की कतरन वाली चटनी रेसिपी ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि इसमें कोई गेहूं या ग्लूटेन आधारित सामग्री नहीं है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो बुइलन क्यूब इस्तेमाल कर रहे हैं, वह ग्लूटेन-फ्री हो।
इस चिकन चटनी रेसिपी में स्कॉच बोनट मिर्च के बदले क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपको स्कॉच बोनट मिर्च नहीं मिलती या आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो आप इसे जलापेनो या सेरानो मिर्च से बदल सकते हैं। कम तीखे विकल्प के लिए, बेल मिर्च या थोड़ी सी लाल मिर्च पाउडर का उपयोग करें।
बची हुई चिकन की कतरन वाली चटनी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई चिकन की कतरन वाली चटनी को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे भागों में फ्रीज करें और 3 महीने तक रखें। दोबारा गरम करने से पहले इसे फ्रिज में पिघलाएं।
चिकन की कतरन वाली चटनी के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
चिकन की कतरन वाली चटनी चावल, क्विनोआ या कूसकूस के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे पास्ता पर डाल सकते हैं या टैको और बुरिटो के लिए फिलिंग के रूप में इस्तेमाल कर सकते हैं। एक संपूर्ण भोजन के लिए, स्टीम की हुई सब्जियां या ताजा सलाद साथ में परोसें।
