अगर कोई डिश सच्चे आरामदायक खाने की परिभाषा है, तो वह है चिकन पॉट पाई। इस मामले में, यह है शेरी चिकन पॉट पाई क्योंकि मुझे शेरी से इतना प्यार है, और यह यहां सचमुच काम करता है। इसे एक बार बनाने के बाद, आप इसे आंखें बंद करके बना सकते हैं। यह आपके नियमित डिनर रोटेशन में जोड़ने के लिए एकदम सही है। इस रेसिपी में कुछ भी जटिल नहीं है। कटे हुए सफेद...
ओवन को 350 डिग्री पर प्रीहीट करें।
मध्यम-तेज आंच पर एक बड़े कास्ट आयरन स्किलेट में मक्खन गरम करें और उसमें प्याज डालें। चलाएं, आंच धीमी करें, और लगभग 5 मिनट तक कैरामेलाइज़ होने दें।
एक मिक्सिंग बाउल में, सूप और दूध को फेंटकर मिलाएं।
फिर से आंच मध्यम-तेज करें और सब्जियां, सूप मिश्रण और लगभग आधा ब्रॉथ डालें। उबाल आने दें, आंच धीमी करें, और ढककर रखें। धीमी आंच पर लगभग 5-7 मिनट तक पकाएं। चलाएं, स्वाद लें, और इच्छानुसार नमक और काली मिर्च डालें।
शेरी डालें और जरूरत के अनुसार ब्रॉथ डालें ताकि कंसिस्टेंसी गाढ़े सूप जैसी बनी रहे। सारा ब्रॉथ इस्तेमाल करें।
एक बड़े बाउल में, बिस्किट्स के लिए सूखी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं, फिर बाकी सामग्री डालें और मिलाएं।
30-40 मिनट तक बिना ढके बेक करें, जब तक बिस्किट्स हल्के भूरे न हो जाएं और पाई बुलबुलाने न लगे।
बचे हुए पिघले मक्खन को बिस्किट्स पर ब्रश करें और परोसें।
अगर सूप गाढ़ा नहीं होता या बहुत पतला हो जाता है, तो 2 चम्मच ब्रॉथ या पानी में 1 चम्मच कॉर्नस्टार्च मिलाकर फेंटें और सूप के पकने के दौरान उसमें मिला दें।
यह डिश बहुमुखी है और इसे चिकन की जगह बीफ के साथ या बिस्किट्स की जगह फाइलो डो के साथ बनाया जा सकता है।
एक ट्विस्ट के लिए, सब्जियों के मिक्स की जगह शतावरी, आर्टिचोक और नींबू डालकर ट्राई करें।
बचा हुआ खाना ठंडा भी बहुत अच्छा लगता है और इसे नाश्ते में भी खाया जा सकता है।
क्या मैं फ्रोजन सब्जियों की जगह ताजी सब्जियां इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप ताजी सब्जियां इस्तेमाल कर सकते हैं, लेकिन फ्रोजन सब्जियां सुविधाजनक होती हैं और अक्सर उनमें अधिक पोषक तत्व बने रहते हैं।
इस रेसिपी के लिए कौन सा चिकन सबसे अच्छा है?
कोई भी प्रकार का चिकन अच्छा काम करता है, जैसे बचा हुआ चिकन, रोटिसरी चिकन, या यहां तक कि डिब्बाबंद चिकन।
क्या मैं क्रीम ऑफ मशरूम सूप की जगह कुछ और इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
हां, आप क्रीम ऑफ चिकन सूप का उपयोग कर सकते हैं या अपनी पसंद का क्रीमी बेस बना सकते हैं।
शेरी की जगह मैं क्या इस्तेमाल कर सकता/सकती हूं?
आप शेरी की जगह सफेद वाइन या बिना अल्कोहल के विकल्प के लिए चिकन ब्रॉथ का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं इस डिश को पहले से बना सकता/सकती हूं?
हां, आप फिलिंग और बिस्किट का आटा पहले से तैयार कर सकते हैं। परोसने के समय इसे असेंबल करें और बेक करें।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
