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एक मलाईदार और फलों से भरपूर कस्टर्ड जो सेवइयां, दूध और विभिन्न फलों से बनाया जाता है। ठंडे डेज़र्ट के लिए बिल्कुल परफेक्ट।
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एक पैन में देसी घी गरम करें और सेवइयों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
एक अलग बर्तन में फुल-फैट दूध को उबालें।
वनीला कस्टर्ड पाउडर को ठंडे दूध के साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बनाएं।
कस्टर्ड पेस्ट को उबलते दूध में डालें और गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें।
चीनी डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं।
भुनी हुई सेवइयों को कस्टर्ड मिश्रण में डालें और कुछ मिनट और पकाएं।
गैस बंद कर दें और मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें।
कटा हुआ फल और सूखा मेवा कस्टर्ड में डालें।
केसर के रेशों से सजाएं।
कस्टर्ड को ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें और फिर परोसें।
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संतरा, पपीता और खरबूजा जैसे फलों का उपयोग न करें क्योंकि ये कस्टर्ड के स्वाद और बनावट को बदल सकते हैं।
कस्टर्ड पकाते समय इसे लगातार चलाते रहें ताकि गांठें न बनें।
कस्टर्ड को ठंडा परोसें ताकि इसका स्वाद सबसे अच्छा लगे।
सेवइयां फ्रूट कस्टर्ड को स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
सेवइयां फ्रूट कस्टर्ड बनाने के लिए, 2 चम्मच देसी घी को एक पैन में गरम करें और 0.75 कप अभुनाई हुई सेवइयों को सुनहरा भूरा होने तक भूनें। एक अलग बर्तन में 1 लीटर फुल-फैट दूध को उबालें। 2 चम्मच वनीला कस्टर्ड पाउडर को 0.5 कप ठंडे दूध के साथ मिलाकर एक चिकना पेस्ट बनाएं, फिर इसे उबलते दूध में डालें और गांठें बनने से रोकने के लिए लगातार चलाते रहें। 1 कप चीनी डालें और मिश्रण के गाढ़ा होने तक पकाएं। भुनी हुई सेवइयों को डालें और कुछ मिनट और पकाएं। फिर इसे गैस से उतारें, थोड़ा ठंडा करें और 3.5 कप कटा हुआ फल (संतरा, पपीता और खरबूजा छोड़कर) और 0.25 कप कटा हुआ सूखा मेवा मिलाएं। 6 केसर के रेशों से सजाएं और ठंडा करने के लिए फ्रिज में रखें। ठंडा परोसें।
क्या सेवइयां फ्रूट कस्टर्ड को डेयरी-फ्री या वेगन बनाया जा सकता है?
हां, आप सेवइयां फ्रूट कस्टर्ड को डेयरी-फ्री या वेगन बना सकते हैं। फुल-फैट दूध की जगह बादाम दूध या नारियल दूध जैसे प्लांट-बेस्ड दूध का उपयोग करें। साथ ही, यह सुनिश्चित करें कि आप जो कस्टर्ड पाउडर उपयोग कर रहे हैं वह वेगन-फ्रेंडली हो, क्योंकि कुछ ब्रांड्स में डेयरी हो सकती है। इस तरह आप एक स्वादिष्ट और मलाईदार डेज़र्ट का आनंद ले सकते हैं।
सेवइयां फ्रूट कस्टर्ड में कौन-कौन से फल उपयोग कर सकते हैं?
सेवइयां फ्रूट कस्टर्ड के लिए आप सेब, केला, बेरी और अंगूर जैसे विभिन्न फलों का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, संतरा, पपीता और खरबूजा जैसे फलों से बचना चाहिए क्योंकि ये कस्टर्ड के स्वाद के साथ मेल नहीं खाते। आप अपने पसंदीदा फलों को मिलाकर एक रंगीन और स्वादिष्ट डेज़र्ट बना सकते हैं!
बचा हुआ सेवइयां फ्रूट कस्टर्ड कैसे स्टोर करें?
बचे हुए सेवइयां फ्रूट कस्टर्ड को एक एयरटाइट कंटेनर में डालकर फ्रिज में रखें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में सुरक्षित रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे हल्के हाथों से हिलाएं, क्योंकि ठंडा होने पर कस्टर्ड गाढ़ा हो सकता है। यदि यह बहुत गाढ़ा लगे, तो इसे पतला करने के लिए थोड़ा दूध मिला सकते हैं।
सेवइयां फ्रूट कस्टर्ड के साथ क्या परोस सकते हैं?
सेवइयां फ्रूट कस्टर्ड को विभिन्न चीज़ों के साथ परोसा जा सकता है। इसे अतिरिक्त मलाई के लिए वनीला आइसक्रीम के साथ परोसें, या कुरकुरेपन के लिए ऊपर से कटे हुए मेवों का छिड़काव करें। इसके अलावा, शहद की कुछ बूंदें या व्हिप्ड क्रीम का एक चम्मच डालकर इसका स्वाद और भी बढ़ाया जा सकता है।
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