यह रेसिपी नारियल के पेस्ट की समृद्धि को सुगंधित मसालों के साथ मिलाकर एक स्वादिष्ट अंडा मसाला बनाती है। मसाला पेस्ट नारियल, भिगी हुई सूखी मिर्च, धनिया के बीज, जीरा, लहसुन की कलियां, काली मिर्च, इमली, नमक और हल्दी पाउडर को पानी के साथ चिकना पेस्ट बनाने के लिए पीसकर तैयार किया जाता है। अंडे को प्याज और हरी मिर्च के सुगंधित बेस में पकाया जाता है, फिर मसाला पेस्ट के साथ मिलाकर स्वाद का...
नारियल, भिगी हुई सूखी मिर्च, धनिया के बीज, जीरा, लहसुन की कलियां, काली मिर्च, इमली, नमक और हल्दी पाउडर को पानी के साथ मिलाकर चिकना पेस्ट बना लें।
एक पैन में तेल गरम करें जब तक वह चमकने न लगे।
प्याज और हरी मिर्च को नरम और सुगंधित होने तक भूनें।
हल्दी पाउडर डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
पैन में अंडे तोड़ें, चुटकी भर नमक डालें और अंडे सेट और सख्त होने तक पकाएं।
तैयार मसाला पेस्ट डालें और 1-2 मिनट तक पकाएं जब तक सुगंध न आ जाए।
कटा हुआ धनिया पत्ता डालें और चपाती, चावल या ब्रेड के साथ गरमागरम परोसें।
अगर आप तीखा पसंद करते हैं, तो मसाला पेस्ट में हरी मिर्च या सूखी मिर्च की मात्रा बढ़ा दें।
पेस्ट को और चिकना बनाने के लिए इमली को गरम पानी में भिगोकर पीसें।
ताजा नारियल का उपयोग करें ताकि स्वाद और समृद्ध हो, लेकिन सूखा नारियल भी विकल्प के रूप में काम करेगा।
क्या मैं उबले अंडे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, उबले अंडे का उपयोग किया जा सकता है। बस उन्हें मसाला पेस्ट पकाने के बाद डालें।
बची हुई करी को कैसे स्टोर करें?
करी को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
क्या मैं मसाला पेस्ट पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, मसाला पेस्ट को पहले से तैयार करके फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है।
इमली के बदले क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप इमली के बदले नींबू का रस या सिरका उपयोग कर सकते हैं, हालांकि स्वाद थोड़ा अलग होगा।
क्या मैं धनिया पत्ते छोड़ सकता हूँ?
हाँ, धनिया पत्ते वैकल्पिक हैं, लेकिन वे डिश में ताजगी जोड़ते हैं।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
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