शेज़वान मिक्स वेज पराठा

शेज़वान मिक्स वेज पराठा बनाने के लिए, सबसे पहले एक बाउल में गेहूं का आटा, चुटकी भर नमक और लाल मिर्च पाउडर मिलाएं। फिर उसमें कटा हुआ प्याज, शिमला मिर्च, उबला हुआ मक्का, कद्दूकस की हुई गाजर और कटी हुई धनिया पत्ती डालें। शेज़वान चटनी डालकर सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं। मिश्रण को बराबर हिस्सों में बांटें, प्रत्येक को गेंद के आकार में रोल करें और पराठे के आकार में बेल लें। अंत में, एक पैन गरम करें और प्रत्येक पराठे को देसी घी लगाकर दोनों तरफ से सुनहरा भूरा होने तक पकाएं।

हां, आप शेज़वान मिक्स वेज पराठा को ग्लूटेन-फ्री बना सकते हैं। इसके लिए गेहूं के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री आटे का उपयोग करें, जैसे बादाम का आटा या बाजार में उपलब्ध ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस आटा। बस यह सुनिश्चित करें कि अन्य सामग्री, जैसे शेज़वान चटनी, भी ग्लूटेन-फ्री हो।

बचे हुए शेज़वान मिक्स वेज पराठा को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। आप इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रख सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रीज करें। बस यह सुनिश्चित करें कि प्रत्येक पराठे को चिपकने से बचाने के लिए पार्चमेंट पेपर से अलग करें। खाने से पहले, पैन या माइक्रोवेव में गरम करें।

शेज़वान मिक्स वेज पराठा को दही या रायते के साथ परोसें ताकि तीखापन संतुलित हो सके। आप इसे ताज़ा सलाद या अचार के साथ भी परोस सकते हैं। एक भरपूर भोजन के लिए, इसे मसालेदार करी या सब्जी की स्टर-फ्राई के साथ परोसें।

यदि आपके पास कुछ सामग्री उपलब्ध नहीं है, तो आप शेज़वान मिक्स वेज पराठा की सब्जियों को बदल सकते हैं। उदाहरण के लिए, शिमला मिर्च की जगह बेल पेपर या ज़ुकीनी का उपयोग कर सकते हैं और धनिया पत्ती की जगह कोई अन्य हरी पत्तेदार सब्जी डाल सकते हैं। इसके अलावा, यदि आप हल्का स्वाद पसंद करते हैं, तो शेज़वान चटनी की मात्रा कम कर सकते हैं या हल्की चटनी का उपयोग कर सकते हैं।