यह नमकीन मीट पाई एक स्वादिष्ट व्यंजन है जिसमें कुरकुरी घर की बनी पेस्ट्री और मसालेदार कीमा चिकन या बीफ का भरावन होता है। यह एक भरपेट भोजन या खास मौके के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। सुविधा के लिए आप रेडीमेड पफ पेस्ट्री का उपयोग भी कर सकते हैं। वैकल्पिक चीज़ इसे और भी क्रीमी और लज़ीज़ बना देती है।
एक बाउल में मैदा और नमक मिलाएं। ठंडा मक्खन डालें और इसे हाथ से मसलकर चूरा जैसा बना लें। धीरे-धीरे ठंडा पानी डालकर आटा गूंथ लें। इसे ढककर 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
एक पैन में तेल गरम करें। प्याज, अदरक और लहसुन को खुशबू आने तक भूनें। कीमा डालें और सूखने तक पकाएं। नमक, काली मिर्च और जीरा डालकर स्वादानुसार मसाला मिलाएं। मिश्रण को पूरी तरह ठंडा होने दें।
आधे आटे को बेलकर ग्रीस किए हुए बेकिंग डिश में रखें। मांस का भरावन समान रूप से फैलाएं। यदि चीज़ का उपयोग कर रहे हैं तो इसे डालें। बाकी बचे हुए आटे को बेलकर ऊपर रखें और किनारों को सील कर दें।
ऊपर से फेंटे हुए अंडे से ब्रश करें। पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 30–35 मिनट तक या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
पेस्ट्री को कुरकुरी बनाने के लिए मक्खन ठंडा होना चाहिए।
भरावन को पूरी तरह ठंडा होने दें ताकि पेस्ट्री गीली न हो।
यदि समय कम हो तो रेडीमेड पफ पेस्ट्री का उपयोग करें।
अधिक स्वाद के लिए भरावन में पार्सले या थाइम जैसे हर्ब्स डाल सकते हैं।
क्या मैं रेडीमेड पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, समय बचाने के लिए आप रेडीमेड पफ पेस्ट्री का उपयोग कर सकते हैं।
इस रेसिपी के लिए कौन सा मांस सबसे अच्छा है?
आप अपनी पसंद के अनुसार कीमा चिकन या बीफ का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं चीज़ को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, चीज़ वैकल्पिक है और इसे छोड़ा जा सकता है।
पेस्ट्री को कुरकुरी कैसे बनाएं?
पेस्ट्री तैयार करते समय ठंडा मक्खन और ठंडा पानी का उपयोग करें और आटे को ज्यादा न गूंथें।
इस पाई के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह नमकीन पाई ताजी सलाद या स्टीम की हुई सब्जियों के साथ अच्छी लगती है।

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