सत्तू मावू उरंदई

सत्तू मावू उरंदई बनाने के लिए, 1 कप सत्तू मावू को पैन में 5-7 मिनट तक सूखा भूनें, जब तक कि इसकी खुशबू न आ जाए। फिर, 2 चम्मच कटे हुए मेवे और वैकल्पिक तिल को 2-3 मिनट तक भूनें। उसी पैन में 0.25 कप घी पिघलाएं। एक मिक्सिंग बाउल में भुना हुआ सत्तू मावू, 0.5 कप पिसा हुआ गुड़, वैकल्पिक इलायची पाउडर, भुने हुए मेवे और एक चुटकी नमक मिलाएं। धीरे-धीरे पिघला हुआ घी मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक साथ न आ जाए। बाइट-साइज़ बॉल्स में रोल करें और ठंडा होने दें।

हां, सत्तू मावू उरंदई ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है क्योंकि यह हेल्थ मिक्स पाउडर से बनाई जाती है, जिसमें आमतौर पर ग्लूटेन-फ्री अनाज और दालें होती हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो सत्तू मावू उपयोग कर रहे हैं वह ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हो, ताकि क्रॉस-कंटैमिनेशन से बचा जा सके।

यदि आपके पास गुड़ नहीं है, तो आप इसे ब्राउन शुगर या नारियल शुगर से समान मात्रा में बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है, लेकिन ये विकल्प आपकी सत्तू मावू उरंदई को मिठास प्रदान करेंगे।

सत्तू मावू उरंदई को ताजा रखने के लिए, इन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर स्टोर करें। ये एक सप्ताह तक ताजा रह सकते हैं। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रिज में रखें, जिससे इनकी शेल्फ लाइफ दो सप्ताह तक बढ़ सकती है।

सत्तू मावू उरंदई गर्म दूध या चाय जैसे गर्म पेय के साथ अच्छी लगती है। ये बच्चों के स्कूल के बाद के स्नैक या त्योहारों के दौरान एक हेल्दी ट्रीट के रूप में बेहतरीन हैं। आप इन्हें ताजे फलों के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे यह एक संतुलित स्नैक बन जाता है।