समोसा और स्प्रिंग रोल बनाने की एक स्वादिष्ट रेसिपी, जो बड़े समूह के लिए परोसने के लिए परफेक्ट है।
एक पैन में कैनोला तेल और तिल का तेल गरम करें।
कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
साज़ोन, कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें और मिलाएं।
चिकन पूरी तरह पकने तक पकाएं।
शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और पत्ता गोभी डालें। अच्छे से मिलाएं और कुछ मिनट और पकाएं।
एक बर्तन में मैदा और चुटकी भर नमक मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालें और चिकना आटा गूंथ लें।
आटे में तेल डालें ताकि यह नर्म बना रहे।
आटे को पतले गोल आकार में बेल लें।
गोल आकार को आधे हिस्सों में काट लें।
हर आधे हिस्से में तैयार भरावन भरें और मोड़कर सील कर दें।
एक गहरे पैन में तेल गरम करें और समोसा और स्प्रिंग रोल को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
भरावन ज्यादा गीला न हो, ताकि रैप्स गीले न हों।
तलने के लिए आप अपनी पसंद का कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
समय बचाने के लिए भरावन पहले से तैयार कर लें।
बचे हुए समोसा और स्प्रिंग रोल को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए समोसा और स्प्रिंग रोल को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में या 2 महीने तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें 175°C (350°F) पर ओवन में गरम करें या अतिरिक्त कुरकुरापन के लिए फिर से तलें।
क्या मैं समोसा और स्प्रिंग रोल को शाकाहारी भरावन के साथ बना सकता हूं?
बिल्कुल! आप कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट की जगह विभिन्न सब्जियां या प्लांट-बेस्ड प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं। मसले हुए आलू, दाल, या सौते किए हुए मशरूम, मटर और मसालों का मिश्रण एक स्वादिष्ट शाकाहारी भरावन के लिए बढ़िया विकल्प हैं।
समोसा और स्प्रिंग रोल के साथ कौन-कौन सी डिपिंग सॉस अच्छी लगती हैं?
समोसा और स्प्रिंग रोल के साथ कई तरह की डिपिंग सॉस अच्छी लगती हैं। लोकप्रिय विकल्पों में पुदीना चटनी, इमली की चटनी या स्वीट चिली सॉस शामिल हैं। आप इन्हें मसालेदार दही डिप या एशियाई ट्विस्ट के लिए सोया सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।
समोसा और स्प्रिंग रोल के लिए ग्लूटेन-फ्री आटा कैसे बनाएं?
ग्लूटेन-फ्री आटा बनाने के लिए, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री फ्लोर ब्लेंड का उपयोग करें। आटे को बांधने के लिए ज़ैंथन गम जैसे बाइंडिंग एजेंट का उपयोग करें। आटा गूंथने और बेलने की वही विधि अपनाएं।
समोसा और स्प्रिंग रोल को कुरकुरा बनाने की प्रक्रिया क्या है?
कुरकुरे समोसा और स्प्रिंग रोल बनाने के लिए, तलने से पहले तेल को पर्याप्त गरम करें। आदर्श तलने का तापमान लगभग 175°C (350°F) है। पैन में ज्यादा समोसे न डालें, क्योंकि इससे तेल का तापमान कम हो सकता है। इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें और अतिरिक्त तेल हटाने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
