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समोसे और स्प्रिंग रोल बनाने की एक स्वादिष्ट रेसिपी, जो बड़े समूह को परोसने के लिए एकदम सही है।
एक पैन में कैनोला तेल और तिल का तेल गरम करें।
कटा हुआ प्याज डालें और हल्का सुनहरा होने तक भूनें।
साज़ोन, कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट, लाल मिर्च पाउडर और नमक डालें।
चिकन पूरी तरह पकने तक पकाएं।
शिमला मिर्च, कद्दूकस की हुई गाजर और पत्ता गोभी डालें। अच्छी तरह मिलाएं और कुछ मिनट और पकाएं।
एक बर्तन में मैदा और चुटकी भर नमक मिलाएं।
धीरे-धीरे पानी डालें और मुलायम आटा गूंध लें।
आटे में तेल डालें ताकि यह नरम बना रहे।
आटे को पतले गोल आकार में बेल लें।
गोल आकार को आधा काटकर अर्धवृत्त बनाएं।
हर अर्धवृत्त में तैयार भरावन भरें और मोड़कर सील करें।
एक गहरे पैन में तेल गरम करें और समोसे और स्प्रिंग रोल को सुनहरा भूरा होने तक तलें।
भरावन ज्यादा गीला न हो, ताकि रैप्स गीले न हों।
तलने के लिए आप अपनी पसंद का कोई भी तेल इस्तेमाल कर सकते हैं।
समय बचाने के लिए भरावन पहले से तैयार कर लें।
बचे हुए समोसे और स्प्रिंग रोल को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए समोसे और स्प्रिंग रोल को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में या 2 महीने तक फ्रीजर में स्टोर किया जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें 175°C (350°F) पर ओवन में बेक करें या अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए फिर से तलें।
क्या मैं समोसे और स्प्रिंग रोल को शाकाहारी भरावन के साथ बना सकता हूँ?
बिल्कुल! आप कटा हुआ चिकन ब्रेस्ट की जगह विभिन्न सब्जियां या पौधों पर आधारित प्रोटीन का उपयोग कर सकते हैं। मैश किए हुए आलू, दाल, या तले हुए मशरूम, मटर और मसालों का मिश्रण एक स्वादिष्ट शाकाहारी भरावन के लिए बढ़िया विकल्प हैं।
समोसे और स्प्रिंग रोल के साथ कौन-कौन से डिपिंग सॉस अच्छे लगते हैं?
समोसे और स्प्रिंग रोल के साथ कई प्रकार के डिपिंग सॉस अच्छे लगते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में पुदीना चटनी, इमली की चटनी, या स्वीट चिली सॉस शामिल हैं। आप इन्हें मसालेदार दही डिप या एशियाई ट्विस्ट के लिए साधारण सोया सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।
समोसे और स्प्रिंग रोल के लिए ग्लूटेन-फ्री आटा कैसे बनाएं?
ग्लूटेन-फ्री आटा बनाने के लिए, मैदा की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। आटे को बांधने के लिए ज़ैंथन गम जैसे बाइंडिंग एजेंट को शामिल करना सुनिश्चित करें। आटा गूंधने और बेलने की वही विधि अपनाएं।
समोसे और स्प्रिंग रोल को कुरकुरा बनाने की विधि क्या है?
समोसे और स्प्रिंग रोल को कुरकुरा बनाने के लिए, तलने से पहले यह सुनिश्चित करें कि तेल पर्याप्त गरम हो। आदर्श तलने का तापमान लगभग 175°C (350°F) है। पैन में ज्यादा भीड़ न लगाएं, क्योंकि इससे तेल का तापमान कम हो सकता है। इन्हें सुनहरा भूरा होने तक तलें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
