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सैल्मन एक प्रकार की तैलीय मछली है, जो ओमेगा-3 से भरपूर होती है। यह मछली नियमित रूप से खाने की सलाह दी जाती है क्योंकि यह प्रोटीन, मैग्नीशियम और आयोडीन का भी उत्कृष्ट स्रोत है। इन सभी कारणों से, और क्योंकि यह कई व्यंजनों के लिए एक आदर्श मछली है, आज हम नमक की परत में पकाई गई सैल्मन और भुनी हुई सब्ज़ियों की स्वादिष्ट रेसिपी बनाने का सुझाव देते हैं। यह व्यंजन गर्मियों के...
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एक बाउल में मोटा नमक, रोज़मेरी और अंडा मिलाएँ।
एक बेकिंग डिश में नमक के मिश्रण की एक परत फैलाएँ। सैल्मन को ऊपर रखें और इसे बाकी नमक के मिश्रण से पूरी तरह ढक दें।
ओवन को 200°C (390°F) पर प्रीहीट करें। सैल्मन को लगभग 40 मिनट तक बेक करें।
बैंगन और लाल शिमला मिर्च को धोकर बड़े टुकड़ों में काट लें। शतावरी को भी साफ करके धो लें।
सब्ज़ियों पर थोड़ा तेल डालें और उन्हें ग्रिल या तवे पर पकाएँ जब तक वे नरम और सुनहरे न हो जाएँ।
सिर्फ मेयोनेज़ को बारीक कटे हुए लहसुन के साथ मिलाएँ।
सैल्मन को ओवन से निकालें और इसे ढकने वाली नमक की परत को तोड़ें।
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सुनिश्चित करें कि नमक की परत सैल्मन को पूरी तरह ढक ले ताकि नमी और स्वाद बरकरार रहे।
ज्यादा सुगंधित स्वाद के लिए ताज़ा रोज़मेरी का उपयोग करें।
सब्ज़ियों को परोसने से ठीक पहले ग्रिल करें ताकि वे गर्म और ताज़ा रहें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए किसी और प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ट्राउट या सी बास जैसी अन्य तैलीय मछलियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि सैल्मन पक गया है?
सैल्मन तब पक जाता है जब इसका मांस अपारदर्शी हो जाए और कांटे से आसानी से टूट जाए।
क्या मैं लहसुन की सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप लहसुन की सॉस कुछ घंटे पहले बनाकर फ्रिज में रख सकते हैं।
सॉस के लिए मेयोनेज़ की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हल्के विकल्प के लिए मेयोनेज़ की जगह ग्रीक योगर्ट या खट्टा क्रीम उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं सब्ज़ियों को ग्रिल करने की बजाय भून सकता हूँ?
हाँ, आप सब्ज़ियों को ओवन में 200°C (390°F) पर तब तक भून सकते हैं जब तक वे नरम और सुनहरी न हो जाएँ।
