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नारियल क्रीम की हल्की खुशबू के साथ समृद्ध और आरामदायक भुने हुए टमाटर का सूप, आरामदायक दिनों के लिए एकदम सही।
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अपने ओवन को 200°C (400°F) पर प्रीहीट करें। आधे कटे हुए टमाटर, चौथाई कटे प्याज और लहसुन की गांठ को बेकिंग शीट पर सजाएं।
जैतून का तेल डालें, फिर नमक और काली मिर्च के साथ मसाला करें। 25-30 मिनट तक भूनें, जब तक टमाटर कैरामेलाइज़ न हो जाएं और लहसुन नरम न हो जाए।
भुनने के बाद, लहसुन की नरम कलियों को उनके छिलकों से बाहर निकालें।
भुने हुए टमाटर, प्याज और लहसुन को एक बड़े बर्तन में डालें। इसमें सब्जी या चिकन स्टॉक, नारियल क्रीम, सूखा तुलसी, मिर्च के फ्लेक्स और आवश्यकता अनुसार अतिरिक्त मसाले डालें।
इमर्शन ब्लेंडर का उपयोग करके मिश्रण को चिकना होने तक पीसें। अगर आप और महीन बनावट चाहते हैं, तो सूप को छलनी से छान लें और बचा हुआ गूदा किसी अन्य व्यंजन के लिए रख लें।
गर्म सूप को कटोरियों में डालें और ऊपर से थोड़ा नारियल का दूध डालें ताकि अतिरिक्त क्रीमीनेस मिले। गरमागरम परोसें।
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अगर आप सूप को और मसालेदार बनाना चाहते हैं, तो मिर्च के फ्लेक्स की मात्रा बढ़ा दें।
सूखे तुलसी की जगह ताजी तुलसी का उपयोग करें ताकि स्वाद और अधिक ताज़गी भरा हो।
मैं भुने हुए टमाटर का सूप शाकाहारी कैसे बना सकता/सकती हूँ?
भुने हुए टमाटर का सूप शाकाहारी बनाने के लिए, बस चिकन स्टॉक की जगह सब्जी स्टॉक का उपयोग करें और सुनिश्चित करें कि नारियल क्रीम डेयरी-फ्री हो। यह रेसिपी पहले से ही शाकाहारी आहार के अनुकूल है, जो इसे पौध-आधारित खाने वालों के लिए एकदम सही विकल्प बनाती है।
भुने हुए टमाटर के सूप के लिए सामग्री के अच्छे विकल्प क्या हैं?
अगर आपके पास नारियल क्रीम नहीं है, तो आप इसे काजू क्रीम या हल्के संस्करण के लिए बादाम दूध के छींटे से बदल सकते हैं। टमाटरों के लिए, अगर ताजे टमाटर उपलब्ध नहीं हैं, तो आप डिब्बाबंद टमाटरों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजे टमाटरों को भूनने से एक अनोखा स्वाद मिलता है। इसके अलावा, अगर आप हल्का सूप पसंद करते हैं, तो मिर्च के फ्लेक्स को छोड़ सकते हैं।
भुने हुए टमाटर का सूप कैसे स्टोर करें?
भुने हुए टमाटर का सूप एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। अगर आप इसे लंबे समय तक रखना चाहते हैं, तो आप सूप को 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। बस इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें और फिर फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्थानांतरित करें।
भुने हुए टमाटर के सूप के साथ क्या परोसें ताकि यह एक पूरा भोजन बन जाए?
भुने हुए टमाटर का सूप ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच, कुरकुरी ब्रेड, या ताजी गार्डन सलाद के साथ शानदार लगता है। एक भरपूर भोजन के लिए, इसे क्विनोआ या गर्म बैगेट के साथ परोसें ताकि सूप को डुबोकर खाया जा सके।
भुने हुए टमाटर के सूप में समृद्ध स्वाद पाने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
टमाटर, प्याज और लहसुन को उच्च तापमान पर भूनने से उनके प्राकृतिक शर्करा कैरामेलाइज़ हो जाते हैं, जिससे सूप का स्वाद बढ़ जाता है। सुनिश्चित करें कि उन्हें अच्छी तरह से कैरामेलाइज़ और नरम होने तक भूनें, जो आमतौर पर 200°C (400°F) पर लगभग 25-30 मिनट लगते हैं। यह कदम समृद्ध और आरामदायक भुने हुए टमाटर के सूप के लिए महत्वपूर्ण है।
