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चावल के पकोड़े!
चावल के पकोड़े बचे हुए चावल को एक बेहतरीन स्नैक या ऐपेटाइज़र में बदलने के लिए परफेक्ट हैं।
ये पकोड़े गरम और हल्के मसालेदार होते हैं। बाहर से कुरकुरे और अंदर से नरम, ये बनाना भी बहुत आसान है। किसी भी चटनी या सॉस के साथ इन लाजवाब चावल के पकोड़ों का आनंद लें!🤩
एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए चावल, उबले और कद्दूकस किए हुए आलू, हरी मिर्च, अदरक, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अजवाइन, तिल, हल्दी, धनिया पाउडर, चाट मसाला, नमक और तेल डालें। अच्छी तरह मिलाकर एक चिकना आटा बना लें। (पानी न डालें)।
अपने हाथों पर तेल लगाएं और आटे के छोटे-छोटे हिस्से लें। उन्हें छोटे गोले या लंबे रोल्स का आकार दें और अलग रख दें।
एक भारी तले की कढ़ाई या डीप-फ्रायर में तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो रोल्स को बैच में डालें। उन्हें मध्यम-तेज आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
एक झरनी वाले चम्मच का उपयोग करके तले हुए पकोड़ों को तेल से निकालें और अतिरिक्त तेल को सोखने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
चावल के पकोड़ों को गरमागरम अपनी पसंदीदा चटनी या इमली की चटनी के साथ परोसें।
यह रेसिपी लगभग 15 पकोड़े बनाती है, लेकिन संख्या आपके बनाए गोले या रोल्स के आकार पर निर्भर करेगी।
परोसने का आकार सर्विंग साइज पर निर्भर करेगा।
मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बचे हुए चावल से कुरकुरे पकोड़े कैसे बनाएं?
कुरकुरे चावल के पकोड़े बनाने के लिए, बचे हुए उबले चावल को उबले और कद्दूकस किए हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और जीरा व धनिया पाउडर जैसे मसालों के साथ मिलाएं। बेसन डालकर सामग्री को बांधें, छोटे गोले या रोल्स का आकार दें और गरम तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
क्या चावल के पकोड़े ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, चावल के पकोड़े ग्लूटेन-फ्री बनाए जा सकते हैं यदि बेसन की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा या चने का आटा इस्तेमाल करें। यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे मसाले और परोसी जाने वाली चटनी, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
चावल के पकोड़ों में बेसन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास बेसन नहीं है, तो आप उसकी जगह मैदा, चावल का आटा, या चने का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। हर विकल्प स्वाद और बनावट को थोड़ा बदल देगा, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार चुनें।
बचे हुए चावल के पकोड़ों को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चावल के पकोड़ों को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें ताकि इनकी कुरकुराहट बनी रहे। माइक्रोवेव का उपयोग न करें।
चावल के पकोड़ों के साथ कौन-कौन सी चटनी अच्छी लगती है?
चावल के पकोड़े कई प्रकार की चटनी और सॉस के साथ अच्छे लगते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में इमली की चटनी, पुदीने की चटनी, या दही की चटनी शामिल हैं। आप इन्हें तीखी केचप या लहसुन की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।
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