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एक मिक्सिंग बाउल में उबले हुए चावल, उबला आलू, हरी मिर्च, अदरक, बेसन, लाल मिर्च पाउडर, जीरा पाउडर, अजवाइन, तिल, हल्दी, धनिया पाउडर, चाट मसाला, नमक और तेल मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाकर एक चिकना आटा बना लें। (पानी न डालें)।
अपने हाथों पर तेल लगाएं और आटे के छोटे-छोटे हिस्से लें। उन्हें छोटे गोले या लंबे रोल्स का आकार दें और अलग रख दें।
एक भारी तले की कड़ाही या डीप-फ्रायर में तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो रोल्स को बैच में डालें। उन्हें मध्यम-उच्च आंच पर सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
एक छिद्रित चम्मच का उपयोग करके तले हुए पकौड़ों को तेल से निकालें, और अतिरिक्त तेल को पेपर टॉवल पर निकालने दें।
चावल के पकौड़ों को अपनी पसंदीदा सॉस या इमली की चटनी के साथ गरमागरम परोसें।
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यह रेसिपी लगभग 15 पकौड़े बनाती है, लेकिन संख्या आपके द्वारा बनाए गए गोले या रोल्स के आकार पर निर्भर कर सकती है।
परोसने का आकार परोसे गए हिस्से के आकार पर निर्भर करेगा।
मसालों को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बचे हुए चावल से कुरकुरे पकौड़े कैसे बनाएं?
कुरकुरे चावल के पकौड़े बनाने के लिए, बचे हुए उबले चावल को उबले और कद्दूकस किए हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और विभिन्न मसालों जैसे जीरा और धनिया पाउडर के साथ मिलाएं। सामग्री को बांधने के लिए बेसन मिलाएं, उन्हें छोटे गोले या रोल्स का आकार दें और गरम तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।
क्या चावल के पकौड़े ग्लूटेन-फ्री आहार के लिए उपयुक्त हैं?
हाँ, चावल के पकौड़े ग्लूटेन-फ्री बनाए जा सकते हैं अगर बेसन की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण या चने का आटा इस्तेमाल करें। बस यह सुनिश्चित करें कि सभी अन्य सामग्री, मसाले और उनके साथ परोसी जाने वाली कोई भी सॉस भी ग्लूटेन-फ्री हो।
चावल के पकौड़ों में बेसन की जगह क्या इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर आपके पास बेसन नहीं है, तो आप इसे मैदा, चावल का आटा, या चने के आटे से बदल सकते हैं। प्रत्येक विकल्प स्वाद और बनावट को थोड़ा बदल देगा, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार चुनें।
बचे हुए चावल के पकौड़ों को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए चावल के पकौड़ों को स्टोर करने के लिए, उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, उन्हें ओवन या एयर फ्रायर में बेक करें ताकि उनकी कुरकुराहट वापस आ सके, माइक्रोवेव का उपयोग न करें।
चावल के पकौड़ों के साथ कौन सी सॉस अच्छी लगती है?
चावल के पकौड़े विभिन्न सॉस और चटनियों के साथ बहुत अच्छे लगते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में इमली की चटनी, पुदीने की चटनी, या दही की सॉस शामिल हैं। आप उन्हें मसालेदार केचप या तीखी लहसुन की सॉस के साथ भी परोस सकते हैं।
