चावल के पकौड़े

कुरकुरे चावल के पकौड़े बनाने के लिए, बचे हुए उबले चावल को उबले और कद्दूकस किए हुए आलू, बारीक कटी हरी मिर्च, अदरक और जीरा व धनिया पाउडर जैसे मसालों के साथ मिलाएं। बेसन डालकर सामग्री को बांधें, छोटे गोले या रोल्स बनाएं और गरम तेल में सुनहरा भूरा और कुरकुरा होने तक तलें।

हां, चावल के पकौड़े ग्लूटेन-फ्री बनाए जा सकते हैं। बेसन की जगह ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण या चने का आटा इस्तेमाल करें। यह सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, मसाले और साथ परोसी जाने वाली चटनी भी ग्लूटेन-फ्री हों।

अगर आपके पास बेसन नहीं है, तो आप उसकी जगह मैदा, चावल का आटा या चने का आटा इस्तेमाल कर सकते हैं। हर विकल्प का स्वाद और बनावट थोड़ी अलग होगी, इसलिए अपनी पसंद के अनुसार चुनें।

बचे हुए चावल के पकौड़ों को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इन्हें 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, इन्हें ओवन या एयर फ्रायर में गरम करें ताकि इनकी कुरकुराहट बनी रहे। माइक्रोवेव का उपयोग न करें।

चावल के पकौड़े कई प्रकार की चटनी और सॉस के साथ अच्छे लगते हैं। लोकप्रिय विकल्पों में इमली की चटनी, पुदीने की चटनी या दही की चटनी शामिल हैं। आप इन्हें तीखी केचप या लहसुन की चटनी के साथ भी परोस सकते हैं।