इस सोमवार रिब आई का थोड़ा सा प्यार! मैंने स्टेक के ऊपर डालने के लिए एक हल्की सॉस बनाई, जिसमें धनिया, पार्सले, लहसुन, लाल प्याज, जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, नमक, काली मिर्च और अधिक मसाले शामिल हैं ताकि स्वाद अधिकतम हो। साइड में, मैंने ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ऑरेंज बेल पेपर को चेडर चीज़ के साथ कैरामेलाइज़ किया। कुल मिलाकर, घर पर एक शानदार भोजन जिसे मैं गर्व से प्रस्तुत करता हूं। सभी को...
धनिया, पार्सले, लहसुन और लाल प्याज को बारीक काट लें।
कटी हुई सामग्री को जैतून का तेल, रेड वाइन सिरका, नमक, काली मिर्च और अन्य मसालों के साथ एक कटोरे में मिलाएं।
अच्छे से मिलाएं और स्वाद को मिलाने के लिए अलग रख दें।
रिब आई स्टेक को दोनों तरफ से नमक और काली मिर्च के साथ मसाला दें।
एक कड़ाही को मध्यम-तेज आंच पर गरम करें और स्टेक को 3-4 मिनट तक दोनों तरफ से सेंकें, या अपनी पसंद के अनुसार पकाएं।
स्टेक को कड़ाही से निकालें और परोसने से पहले कुछ मिनट के लिए आराम करने दें।
ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ऑरेंज बेल पेपर को छोटे टुकड़ों में काट लें।
एक कड़ाही को मध्यम आंच पर गरम करें और सब्जियों को नरम और हल्का कैरामेलाइज़ होने तक भूनें।
सब्जियों पर चेडर चीज़ छिड़कें और परोसने से पहले इसे पिघलने दें।
रिब आई स्टेक को एक प्लेट पर रखें और ऊपर से हल्की सॉस डालें।
कैरामेलाइज़्ड ब्रसेल्स स्प्राउट्स और ऑरेंज बेल पेपर के साथ परोसें।
स्टेक को पकाने के बाद आराम करने दें ताकि इसका रस बना रहे।
सॉस में मसाले अपनी स्वादानुसार समायोजित करें।
सॉस में ताज़ा हर्ब्स का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
सब्जियों को मध्यम आंच पर धीरे-धीरे कैरामेलाइज़ करें ताकि गहरा स्वाद मिले।
क्या मैं किसी अन्य कट का स्टेक उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सिरलॉइन या फिले मिग्नॉन जैसे अन्य कट्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पकाने का समय अलग हो सकता है।
क्या मैं सॉस पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, सॉस को कुछ घंटे पहले बनाकर फ्रिज में रखा जा सकता है। परोसने से पहले इसे कमरे के तापमान पर आने दें।
साइड के लिए मैं कौन सी अन्य सब्जियां उपयोग कर सकता हूँ?
आप ब्रसेल्स स्प्राउट्स और बेल पेपर की जगह ज़ुकीनी, एस्पैरागस या ग्रीन बीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार का चीज़ उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप पार्मेज़न, गौडा या मोज़रेला जैसे चीज़ का उपयोग कर सकते हैं ताकि अलग स्वाद मिले।
मुझे कैसे पता चलेगा कि स्टेक पक गया है?
एक मीट थर्मामीटर का उपयोग करें और आंतरिक तापमान जांचें: 130°F मध्यम-कम के लिए, 140°F मध्यम के लिए, और 150°F मध्यम-अच्छे के लिए।
