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एक स्वादिष्ट और नरम रेड वेलवेट लोफ केक, जिसे क्रीमी क्रीम चीज़ फ्रॉस्टिंग के साथ सजाया गया है।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
ओवन को 180°C पर प्रीहीट करें। लोफ टिन को मक्खन से ग्रीस करें और उस पर आटा छिड़कें।
सभी सूखी सामग्री को छान लें और अलग रख दें।
एक बाउल में मक्खन, चीनी और तेल डालें। इन्हें क्रीमी होने तक फेंटें।
अंडे एक-एक करके डालें और फेंटते रहें।
वनीला एसेंस और लाल फूड कलर डालें।
सूखी सामग्री को धीरे-धीरे मिलाएं।
अंत में छाछ डालें और अच्छे से मिलाएं।
25-30 मिनट तक बेक करें या जब तक टूथपिक साफ बाहर न आए। पूरी तरह ठंडा होने दें।
एक बाउल में मक्खन डालें और क्रीमी होने तक फेंटें।
आइसिंग शुगर डालें और फेंटते रहें।
क्रीम चीज़ और वनीला एसेंस डालें और मिलाएं।
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सभी सामग्री को कमरे के तापमान पर रखें ताकि अच्छे से मिल सके।
बैटर को ज्यादा न मिलाएं, इससे लोफ नरम रहेगा।
फ्रॉस्टिंग लगाने से पहले लोफ को पूरी तरह ठंडा होने दें।
रेड वेलवेट लोफ केक को बचा हुआ कैसे स्टोर करें?
रेड वेलवेट लोफ केक को प्लास्टिक रैप या एल्युमिनियम फॉयल में अच्छी तरह लपेटकर फ्रिज में 5 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इसे अच्छी तरह लपेटकर एयरटाइट कंटेनर में रखकर 3 महीने तक फ्रीज करें। परोसने से पहले इसे फ्रिज में पिघलने दें।
क्या मैं रेड वेलवेट लोफ केक का ग्लूटेन-फ्री संस्करण बना सकता हूँ?
हाँ, आप केक के आटे की जगह ग्लूटेन-फ्री ऑल-पर्पस फ्लोर ब्लेंड का उपयोग करके रेड वेलवेट लोफ केक बना सकते हैं। सुनिश्चित करें कि ब्लेंड में ज़ैंथन गम हो या इसे अलग से मिलाएं ताकि बनावट सही रहे। बाकी सामग्री वही रख सकते हैं।
रेड वेलवेट लोफ रेसिपी में छाछ की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
अगर आपके पास छाछ नहीं है, तो 1/2 कप दूध में 1/2 टेबलस्पून सिरका या नींबू का रस मिलाएं। इसे 5 मिनट तक रखें जब तक यह थोड़ा गाढ़ा न हो जाए। यह रेड वेलवेट लोफ के लिए आवश्यक खट्टा स्वाद और अम्लता प्रदान करेगा।
रेड वेलवेट लोफ केक के साथ क्या अच्छा लगता है?
रेड वेलवेट लोफ केक एक कप कॉफी या चाय के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। ताजे बेरी जैसे रास्पबेरी या स्ट्रॉबेरी मिठास के साथ अच्छा खट्टा स्वाद जोड़ सकते हैं।
कैसे सुनिश्चित करें कि मेरा रेड वेलवेट लोफ केक नरम बने?
रेड वेलवेट लोफ केक को नरम बनाने के लिए, सूखी सामग्री मिलाने के बाद बैटर को ज्यादा न मिलाएं। कमरे के तापमान की सामग्री, खासकर अंडे और छाछ का उपयोग करें ताकि बैटर स्मूद बने। अंत में, इसे तब तक बेक करें जब तक टूथपिक साफ बाहर न आए, क्योंकि ज्यादा बेक करने से यह सूख सकता है।
