एक झटपट, खट्टा, मसालेदार और मीठा आम का अचार जो तुरंत तैयार हो जाता है!
कच्चे आम को पतले जूलियन में काट लें।
एक बाउल में हल्दी पाउडर, लाल मिर्च पाउडर, नमक और गुड़ को आम के साथ मिलाएं। अच्छे से मिलाएं।
एक पैन में तेल गरम करें। उसमें सरसों के दाने, सौंफ के दाने और हींग डालें। इन्हें चटकने दें।
गरम तड़के को आम के मिश्रण पर डालें और अच्छे से मिलाएं।
इसे 1-2 घंटे के लिए रख दें ताकि स्वाद अच्छे से मिल जाए।
इसे एक एयरटाइट कांच के जार में रखें और फ्रिज में स्टोर करें। यह 15 दिनों तक अच्छा रहता है।
मीठेपन के लिए गुड़ की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
अच्छी बनावट के लिए ताजे और सख्त आम का उपयोग करें।
आम का अचार कितने दिनों तक टिकता है?
आम का अचार एयरटाइट कांच के जार में फ्रिज में 15 दिनों तक रखा जा सकता है।
क्या मैं इस अचार के लिए पके आम का उपयोग कर सकता हूँ?
इस अचार के लिए कच्चे आम का उपयोग करना सबसे अच्छा है ताकि खट्टा स्वाद मिले।
क्या गुड़ का कोई विकल्प है?
आप गुड़ के स्थान पर ब्राउन शुगर का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
क्या मैं इस अचार को कम मसालेदार बना सकता हूँ?
हाँ, आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा कम करके इसे कम मसालेदार बना सकते हैं।
इस रेसिपी में हींग का क्या उपयोग है?
हींग एक अनोखा स्वाद जोड़ता है और पाचन में मदद करता है।
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