आज हम आपको एक अलग तरह की मीठी ब्रेड बनाने का निमंत्रण देते हैं, जो नाश्ते या शाम के नाश्ते के लिए परफेक्ट है। यह एक स्वादिष्ट कद्दू की मीठी ब्रेड है। यह ब्रेड रेसिपी स्पेन के वेलेंसिया क्षेत्र की पारंपरिक रेसिपी है और यह ईस्टर केक के आटे के समान है, लेकिन यह अधिक फूली हुई होती है, जिसमें एक खास सुगंध, रंग और स्वाद होता है। इस रेसिपी का सबसे समय लेने वाला...
कद्दू को टुकड़ों में काटें और पानी में नरम होने तक पकाएं।
एक बड़े बर्तन में मैदा डालें और बीच में एक गड्ढा बनाएं। उसमें चूरा किया हुआ खमीर, तेल, ठंडी कद्दू की प्यूरी, चीनी और अंडा डालें।
दूध को धीरे-धीरे डालते हुए सामग्री को मिलाएं जब तक कि एक चिकना और समान आटा न बन जाए।
आटे को चिकना और मैदा लगे हुए लोफ पैन (जैसे आयताकार इंग्लिश पुडिंग मोल्ड) में रखें। इसे लगभग 20 मिनट तक गर्म स्थान पर आराम करने दें।
ब्रेड की सतह पर चीनी और पिसी हुई दालचीनी का मिश्रण उदारता से छिड़कें।
ओवन को 180°C (350°F) पर प्रीहीट करें। ब्रेड को लगभग 30 मिनट तक बेक करें या जब तक यह सुनहरा भूरा न हो जाए और बीच में डाली गई टूथपिक साफ न निकले।
ब्रेड को ओवन से निकालें और अनमोल्ड करने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें।
आटे में डालने से पहले कद्दू की प्यूरी को पूरी तरह ठंडा कर लें ताकि खमीर की सक्रियता पर असर न पड़े।
टॉपिंग के लिए ताज़ा पिसी हुई दालचीनी का उपयोग करें ताकि स्वाद और बढ़ जाए।
अगर आटा बहुत चिपचिपा लगे, तो थोड़ा और मैदा डालें, लेकिन इसे ज़्यादा गूंथने से बचें।
क्या मैं ताज़ा कद्दू की जगह डिब्बाबंद कद्दू का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताज़ा कद्दू की जगह डिब्बाबंद कद्दू की प्यूरी का उपयोग कर सकते हैं। सुनिश्चित करें कि यह बिना मीठा और चिकना हो।
मुझे कैसे पता चलेगा कि ब्रेड पूरी तरह से बेक हो गई है?
ब्रेड के बीच में टूथपिक डालें; अगर यह साफ बाहर आती है, तो ब्रेड पूरी तरह से बेक हो गई है।
क्या मैं ताज़ा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप ताज़ा खमीर की जगह सूखा खमीर इस्तेमाल कर सकते हैं। इस रेसिपी के लिए लगभग 7 ग्राम सूखा खमीर लें।
मैं ब्रेड को कैसे स्टोर करूं?
ब्रेड को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें या लंबे समय तक स्टोर करने के लिए फ्रीज करें।
क्या मैं इस ब्रेड को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
आप ग्लूटेन-फ्री आटे का मिश्रण आज़मा सकते हैं, लेकिन इसकी बनावट और फूलने में अंतर हो सकता है।
