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कद्दू और चॉकलेट के मिश्रित बैटर से बनी ये कद्दू ब्राउनीज़ एक शानदार शरद ऋतु की मिठाई हैं। ये ब्राउनीज़ एक बेहतरीन भोजन का परफेक्ट अंत हैं।
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ओवन को 350°F, 177°C, या गैस मार्क 4 पर प्रीहीट करें। 8×8 इंच की बेकिंग पैन को ग्रीस करें और अलग रख दें।
एक मिक्सिंग बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक डालकर अच्छी तरह मिला लें।
एक अन्य बाउल में पिघला हुआ मक्खन, चीनी, अंडे और बोर्बन को फेंटें। अंडे को एक-एक करके मिलाएं।
सूखी सामग्री को गीले मिश्रण में डालें और धीरे-धीरे मिलाएं जब तक कि यह सिर्फ मिल न जाए। बैटर को दो बाउल में बांट लें।
एक बाउल में कोको पाउडर और चॉकलेट चिप्स मिलाएं। दूसरे बाउल में कद्दू प्यूरी, दालचीनी, ऑलस्पाइस और जायफल पाउडर मिलाएं।
पैन में दोनों बैटर के चम्मच से बारी-बारी से डालें, हर लेयर के बाद पैन को 90 डिग्री घुमाएं। चाहें तो ऊपर से हल्का सा घुमा लें।
45 मिनट तक बेक करें या जब तक बीच में डाला गया टूथपिक या चाकू साफ बाहर न आ जाए।
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अंडे को कमरे के तापमान पर रखें ताकि वे बेहतर तरीके से मिलें।
बोर्बन की जगह मेपल सिरप या वनीला का उपयोग करें अलग स्वाद के लिए।
कद्दू ब्राउनीज़ को ग्लूटेन-फ्री कैसे बनाएं?
कद्दू ब्राउनीज़ को ग्लूटेन-फ्री बनाने के लिए मैदे की जगह 1:1 ग्लूटेन-फ्री आटा मिश्रण का उपयोग करें। सुनिश्चित करें कि अन्य सभी सामग्री, जैसे बेकिंग पाउडर और चॉकलेट चिप्स, भी ग्लूटेन-फ्री हों।
बची हुई कद्दू ब्राउनीज़ को कैसे स्टोर करें?
बची हुई कद्दू ब्राउनीज़ को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक स्टोर करें। लंबे समय तक स्टोर करने के लिए, इन्हें फ्रिज में एक हफ्ते तक या फ्रीजर में 3 महीने तक रखें। फ्रीज करने से पहले इन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह लपेट लें।
कद्दू ब्राउनीज़ में कद्दू प्यूरी की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
हां, आप कद्दू प्यूरी की जगह सेब की प्यूरी या मसले हुए केले का उपयोग कर सकते हैं। इससे स्वाद और नमी का स्तर थोड़ा बदल सकता है।
कद्दू ब्राउनीज़ को किसके साथ परोसें?
कद्दू ब्राउनीज़ को वनीला आइसक्रीम या व्हिप्ड क्रीम के साथ परोसें। आप इन्हें कैरामेल सॉस की बूंदों या कटे हुए मेवों के साथ भी परोस सकते हैं।
कैसे पता करें कि कद्दू ब्राउनीज़ बेक हो गई हैं?
यह जांचने के लिए कि कद्दू ब्राउनीज़ बेक हो गई हैं या नहीं, बीच में टूथपिक या चाकू डालें। अगर यह साफ या कुछ नम टुकड़ों के साथ बाहर आता है, तो ब्राउनीज़ तैयार हैं। ध्यान रखें कि ज्यादा बेक न करें, वरना ये सूखी हो सकती हैं।
