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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
अगर आप बची हुई छुट्टियों की हैम को देखकर सोच रहे हैं 'अब क्या करें?' — तो यह है आपका जवाब। आरामदायक, प्रोटीन से भरपूर, और एक ही पैन में तैयार। कम मेहनत, अधिक आराम। भारी छुट्टी के खाने के बाद, यह सूप आपके शरीर (और फ्रिज) को रीसेट करने के लिए बिल्कुल सही है। यह भारी नहीं है लेकिन भरपूर है, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, और बची हुई हैम को बर्बाद होने...
मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में थोड़ा सा ऑलिव ऑयल गरम करें।
प्याज डालें और सुनहरा और नरम होने तक भूनें।
लहसुन डालें और 30 सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
कटी हुई हैम डालें और इसे सुनहरा, कैरामेलाइज़्ड और थोड़ा कुरकुरा होने तक पकाएं।
हैम मिश्रण को फूड प्रोसेसर में डालें और इसे बारीक पिसे हुए मांस जैसा दिखने तक पल्स करें।
सभी सामग्री को उसी पैन में वापस डालें। दाल, हड्डी का शोरबा, धनिया, जीरा और तेज पत्ते डालें।
दाल के नरम और पकने तक धीमी आंच पर पकाएं।
अगर आप इसे गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें और कुछ बार पल्स करें जब तक यह क्रीमी न हो जाए (वैकल्पिक)।
अगर ज़रूरत हो तो और शोरबा डालें, फिर इसे ऊपर से अच्छे बाल्समिक सिरके की बूंदों के साथ गरमागरम परोसें।
गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले हड्डी के शोरबे का उपयोग करें।
दाल को अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई गंदगी या कचरा न रहे।
गाढ़े सूप के लिए, हैंड ब्लेंडर से आंशिक रूप से ब्लेंड करें लेकिन बनावट बनाए रखने के लिए अधिक ब्लेंड न करें।
परोसने से ठीक पहले बाल्समिक सिरके की कुछ बूंदें डालें ताकि खट्टापन आए।
बचे हुए सूप को एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं किसी और प्रकार के शोरबे का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आपके पास हड्डी का शोरबा नहीं है तो आप सब्जी या चिकन शोरबे का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डी का शोरबा अधिक गहरा स्वाद देता है।
इस रेसिपी के लिए कौन सी दाल सबसे अच्छी है?
हरी या भूरी दाल सबसे अच्छी है क्योंकि यह पकाने के दौरान अपना आकार बनाए रखती है।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज़ कर सकता हूँ?
हाँ, यह सूप फ्रीज़ करने के लिए उपयुक्त है। इसे एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और 3 महीने तक फ्रीज़ करें।
क्या मुझे सूप को ब्लेंड करना ज़रूरी है?
नहीं, ब्लेंड करना वैकल्पिक है। यह आपकी पसंदीदा बनावट पर निर्भर करता है।
मैं हैम की जगह क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हैम की जगह पका हुआ बेकन या स्मोक्ड टर्की का उपयोग कर सकते हैं।
