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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
अगर आप छुट्टी के बाद बची हुई हैम को देखकर सोच रहे हैं 'अब क्या करें?' — तो यह है आपका जवाब। आरामदायक, प्रोटीन से भरपूर, और एक ही पैन में तैयार। कम मेहनत, ज्यादा आराम। भारी छुट्टी के खाने के बाद, यह सूप आपके शरीर (और फ्रिज) के लिए एक रिफ्रेश है। यह भारी नहीं है लेकिन भरपूर है, प्रोटीन और फाइबर से भरपूर है, और बची हुई हैम का उपयोग करता है ताकि...
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मध्यम आंच पर एक बड़े पैन में जैतून का तेल गरम करें।
प्याज डालें और सुनहरा और नरम होने तक भूनें।
लहसुन डालें और 30 सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
कटी हुई हैम डालें और इसे सुनहरा, कैरामेलाइज़्ड और थोड़ा कुरकुरा होने तक पकाएं।
हैम मिश्रण को फूड प्रोसेसर में डालें और बारीक पिसे मांस जैसा दिखने तक पल्स करें।
सभी सामग्री को उसी पैन में वापस डालें। दाल, हड्डी का शोरबा, धनिया, जीरा और तेजपत्ते डालें।
दाल नरम और मुलायम होने तक उबालें।
अगर आप इसे गाढ़ा बनाना चाहते हैं, तो हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें और कुछ बार पल्स करें जब तक यह क्रीमी न हो जाए (वैकल्पिक)।
अगर ज़रूरत हो तो और शोरबा डालें, फिर ऊपर से अच्छे बाल्समिक सिरके की बूंदा-बांदी करके गरमागरम परोसें।
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गहरे स्वाद के लिए उच्च गुणवत्ता वाले हड्डी के शोरबे का उपयोग करें।
दाल को अच्छी तरह से धो लें ताकि कोई गंदगी या कचरा न रहे।
गाढ़े सूप के लिए, हैंड ब्लेंडर से आंशिक रूप से ब्लेंड करें लेकिन बनावट बनाए रखने के लिए अधिक ब्लेंड न करें।
परोसने से ठीक पहले बाल्समिक सिरके की एक बूंद डालें ताकि खट्टापन आए।
बचे हुए सूप को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें।
क्या मैं किसी और प्रकार का शोरबा उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, अगर आपके पास हड्डी का शोरबा नहीं है तो आप सब्जी या चिकन शोरबा का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन हड्डी का शोरबा गहरा स्वाद देता है।
इस रेसिपी के लिए कौन सी दाल सबसे अच्छी है?
हरी या भूरी दाल सबसे अच्छी होती है क्योंकि यह पकने के दौरान अपना आकार बनाए रखती है।
क्या मैं इस सूप को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, यह सूप फ्रीज करने के लिए उपयुक्त है। इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखें और 3 महीने तक फ्रीज करें।
क्या मुझे सूप को ब्लेंड करना ज़रूरी है?
नहीं, ब्लेंड करना वैकल्पिक है। यह आपकी पसंदीदा बनावट पर निर्भर करता है।
हैम के बदले में क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप हैम के बदले पका हुआ बेकन या स्मोक्ड टर्की उपयोग कर सकते हैं।
