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यह पोर्क स्टू एक बजट-फ्रेंडली डिश है जिसमें पोर्क नेक के कोमल टुकड़े और एक गाढ़ी, स्वादिष्ट ग्रेवी का मेल है। धीमी पकाने की प्रक्रिया पोर्क को बेहद नरम बना देती है, जबकि प्याज और गाजर का मिरेपॉक्स डिश में गहराई जोड़ता है। अदरक और मिर्च की हल्की गर्माहट और मसाले का संतुलन सोया सॉस के उमामी स्वाद से होता है। इसे पूरी तरह से पके हुए बासमती चावल के साथ परोसें, यह पौष्टिक भोजन...
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पोर्क को बड़े टुकड़ों में काट लें।
गाजर और प्याज को मिरेपॉक्स के आकार में काट लें।
एक बर्तन में न्यूट्रल तेल गरम करें।
पोर्क को नमक और थोड़ी चीनी के साथ मसाला लगाएं, फिर इसे अच्छी तरह से ब्राउन करें जब तक कि यह कैरामेलाइज़ न हो जाए।
मैदा को सीधे बर्तन में डालें और अच्छी तरह मिलाएं ताकि ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाए (वैकल्पिक)।
कटा हुआ प्याज और गाजर डालें। कुछ मिनट तक पकाएं जब तक हल्का रंग न आ जाए।
कद्दूकस किया हुआ अदरक, मिर्च और सोया सॉस डालें।
पानी डालें और धीमी आंच पर उबाल लें।
धीमी आंच पर 3 घंटे तक पकाएं जब तक पोर्क बहुत नरम न हो जाए और ग्रेवी गाढ़ी न हो जाए।
बासमती चावल को तब तक धोएं जब तक पानी साफ न हो जाए।
चावल को चावल पकाने वाले बर्तन में 1:1 अनुपात में पानी के साथ पकाएं।
चावल को गर्मागर्म पोर्क स्टू के साथ परोसें।
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स्टू में मैदा डालने से ग्रेवी थोड़ी गाढ़ी हो जाती है, लेकिन यह वैकल्पिक है।
अदरक को बारीक कद्दूकस करें ताकि यह ग्रेवी में अच्छी तरह मिल जाए।
मिर्च को अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
बासमती चावल को हर बार सही तरीके से पकाने के लिए चावल पकाने वाले बर्तन का उपयोग करें।
क्या मैं पोर्क के किसी और हिस्से का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप पोर्क शोल्डर या पोर्क बेली का उपयोग पोर्क नेक के विकल्प के रूप में कर सकते हैं।
मैं कैसे जानूं कि पोर्क नरम हो गया है?
पोर्क को कांटे से दबाने पर यह आसानी से टूट जाना चाहिए।
क्या मैं यह स्टू जल्दी बना सकता हूं?
आप प्रेशर कुकर का उपयोग करके पकाने का समय काफी कम कर सकते हैं।
क्या मैदा आवश्यक है?
नहीं, मैदा वैकल्पिक है और केवल ग्रेवी को थोड़ा गाढ़ा करने में मदद करता है।
क्या मैं बासमती चावल की जगह कोई और चावल इस्तेमाल कर सकता हूं?
हां, आप जैस्मिन चावल या किसी अन्य लंबे दाने वाले चावल का उपयोग कर सकते हैं।
