हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
पोम्फ्रेट रवा फ्राई की कुरकुराहट और रसीलेपन का आनंद लें – ताजा पोम्फ्रेट मछली को मसालेदार सूजी में लपेटकर सुनहरा और कुरकुरा होने तक तला जाता है। हर बाइट में तटीय स्वादों का संगम, मसालों के परफेक्ट मिश्रण के साथ समुद्र की सौगात का जश्न। हर बाइट में स्वाद का धमाका।
पोम्फ्रेट को अच्छी तरह से साफ करें और मछली के दोनों तरफ छोटे-छोटे चीरे लगाएं।
लाल मिर्च पाउडर, हल्दी, धनिया पाउडर, नमक, गरम मसाला, कोकम सिरप और अदरक-लहसुन पेस्ट मिलाकर मैरिनेड तैयार करें।
मैरिनेड को पोम्फ्रेट पर अच्छी तरह से लगाएं, यह सुनिश्चित करें कि यह चीरे के अंदर तक जाए। इसे कम से कम 2-3 घंटे के लिए मैरिनेट होने दें।
सूजी, लाल मिर्च पाउडर, हल्दी और नमक को एक प्लेट में मिलाकर कुरकुरी कोटिंग तैयार करें।
मैरिनेट किए हुए पोम्फ्रेट को सूजी के मिश्रण से समान रूप से कोट करें।
एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और कोट किए हुए पोम्फ्रेट को मध्यम आंच पर दोनों तरफ से सुनहरा और कुरकुरा होने तक तलें।
मछली को पैन से निकालकर अतिरिक्त तेल निकालने के लिए पेपर टॉवल पर रखें।
बेहतर स्वाद और बनावट के लिए मछली ताजी होनी चाहिए।
अगर आप गहरे स्वाद चाहते हैं तो मछली को अधिक समय तक मैरिनेट करें।
कोटिंग को चिपकने से बचाने के लिए नॉन-स्टिक पैन का उपयोग करें।
मसालों का स्तर अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए किसी और प्रकार की मछली का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप किंगफिश या मैकरल जैसी अन्य मजबूत मछलियों का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन पोम्फ्रेट का नाजुक स्वाद इसे आदर्श बनाता है।
कोकम सिरप क्या है, और क्या मैं इसे बदल सकता हूँ?
कोकम सिरप एक खट्टा अर्क है जो तटीय भारतीय खाना पकाने में उपयोग किया जाता है। आप इसे आवश्यकता होने पर इमली के पेस्ट से बदल सकते हैं।
क्या मैं मछली को तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप मछली को 375°F (190°C) पर कुरकुरी होने तक बेक कर सकते हैं, लेकिन तलने से सबसे अच्छी बनावट मिलती है।
तलते समय कोटिंग को गिरने से कैसे बचाऊं?
मछली को मैरिनेट करने से पहले सूखा सुनिश्चित करें और कोटिंग को मछली पर अच्छे से दबाएं।
क्या मैं इस रेसिपी को ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, आप कोटिंग के लिए ग्लूटेन-फ्री सूजी या चावल के आटे का उपयोग कर सकते हैं।
Cooking | Collaborations | Content Mumbai, India 100+ Brand Collaborations & Counting
