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पोहा लड्डू एक सरल और स्वादिष्ट भारतीय मिठाई है जो चावल के पोहे, सूजी, घी, चीनी और बादाम से बनाई जाती है। यह एक झटपट बनने वाली रेसिपी है जो घर की बनी मिठाइयों की यादें ताजा कर देती है। त्योहारों के अवसरों पर या एक स्वादिष्ट नाश्ते के रूप में, ये लड्डू बनाना आसान है और सभी को पसंद आते हैं।
एक पैन लें और उसमें पोहा डालें। इसे लगभग 5 से 10 मिनट तक सूखा भूनें जब तक यह कुरकुरा न हो जाए।
भुने हुए पोहे को ठंडा होने दें और फिर इसे बारीक पाउडर में पीस लें।
उसी पैन में सूजी और बादाम डालें और इन्हें सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
भुनी हुई सूजी और बादाम को ठंडा करें और फिर इन्हें साथ में पीस लें।
चीनी को अलग से पाउडर बना लें।
सभी पिसी हुई सामग्री को एक बाउल में मिलाएं और अच्छे से मिक्स करें।
घी को 3 मिनट तक गर्म करें और इसे मिश्रण में डालें।
सब कुछ अच्छे से मिलाएं और मिश्रण को छोटे-छोटे लड्डू के आकार में बनाएं।
लड्डू को गर्मागर्म परोसें।
पोहा को कुरकुरा होने तक भूनना सुनिश्चित करें ताकि लड्डू का टेक्सचर अच्छा बने।
ताजा घी का उपयोग करें ताकि स्वाद बेहतर हो।
अतिरिक्त सुगंध और स्वाद के लिए आप एक चुटकी इलायची पाउडर डाल सकते हैं।
लड्डू को ताजा रखने के लिए इन्हें एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
क्या मैं चीनी की जगह गुड़ का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चीनी की जगह पिसा हुआ गुड़ इस्तेमाल कर सकते हैं जो एक स्वस्थ विकल्प है।
ये लड्डू कितने समय तक स्टोर किए जा सकते हैं?
ये लड्डू एयरटाइट कंटेनर में एक हफ्ते तक स्टोर किए जा सकते हैं।
क्या मैं अन्य मेवे डाल सकता हूँ?
हाँ, आप काजू, पिस्ता या अखरोट डाल सकते हैं ताकि क्रंच और स्वाद बढ़े।
क्या सामग्री को भूनना जरूरी है?
हाँ, भूनने से लड्डू का स्वाद और टेक्सचर बेहतर होता है।
क्या मैं इन लड्डुओं को वेगन बना सकता हूँ?
आप घी की जगह नारियल तेल का उपयोग करके इन्हें वेगन बना सकते हैं।
Hi, I am an engineer + MBA with passion for cooking & video creation. I am so excited to share my love of Indian cuisine with you. I love to experiment and create new recipes which are healthy and tasty at the same time. You will find many Kid's and office tiffin ideas here. Growing up, my family always cooked traditional Indian dishes at home, and I have always been fascinated by the rich flavors and diversity of Indian food.
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