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प्लाटो पासेञो बोलिवियन व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है, जो ला पाज़ शहर से उत्पन्न हुआ है। यह शहर के सम्मान में होने वाले उत्सवों के दौरान एक मुख्य व्यंजन है और आमतौर पर पारंपरिक चाइरो सूप के बाद परोसा जाता है। शुरुआत में यह एक शाकाहारी व्यंजन था, लेकिन बाद में इसमें भुना हुआ बीफ शामिल किया गया। इस रेसिपी में ताजा मक्का, फावा बीन्स, आलू, ताजा पनीर और भुना हुआ बीफ मिलाकर एक...
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एक बड़े बर्तन में, साफ किए हुए मक्का के दाने, फावा बीन्स (छिलके सहित), चीनी और पिसा हुआ सौंफ डालें। इसे लगभग 25 मिनट तक नरम होने तक पकाएं।
एक अन्य बर्तन में, अच्छी तरह से धोए हुए आलू (छिलके सहित) को नमकीन पानी में पकाएं।
ताजा पनीर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, उन्हें हल्के से मैदे में लपेटें और तेल में तलें। जब यह सुनहरा हो जाए, तो निकालकर अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इसे एब्जॉर्बेंट पेपर पर रखें।
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बेहतर स्वाद के लिए ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें।
आलू को पूरी तरह पकाएं लेकिन अधिक न पकाएं ताकि उनकी बनावट बनी रहे।
शाकाहारी संस्करण के लिए, बस भुने हुए बीफ को हटा दें।
क्या मैं ताजा फावा बीन्स की जगह जमी हुई फावा बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई फावा बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे प्रामाणिक स्वाद के लिए ताजा फावा बीन्स की सिफारिश की जाती है।
इस रेसिपी के लिए कौन सा पनीर सबसे अच्छा है?
ताजा पनीर, जैसे कि क्यूसो फ्रेस्को, इस व्यंजन के लिए आदर्श है। यह तलने पर अपना आकार बनाए रखने के लिए पर्याप्त ठोस होना चाहिए।
क्या मैं इस व्यंजन के घटकों को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मक्का, फावा बीन्स और आलू को पहले से पका सकते हैं। पनीर को तलें और परोसने से ठीक पहले व्यंजन को तैयार करें ताकि सबसे अच्छा परिणाम मिले।
प्लाटो पासेञो के साथ क्या परोसा जा सकता है?
यह व्यंजन आमतौर पर अपने आप परोसा जाता है, लेकिन आप इसे हल्के सलाद या पारंपरिक बोलिवियन सूप जैसे चाइरो के साथ परोस सकते हैं।
क्या इस व्यंजन का शाकाहारी संस्करण है?
हाँ, प्लाटो पासेञो का मूल संस्करण शाकाहारी था। भुने हुए बीफ को हटा दें और शाकाहारी संस्करण का आनंद लें।

