प्लाटो पासेञो बोलिवियन व्यंजन का एक पारंपरिक पकवान है, जो ला पास शहर से उत्पन्न हुआ है। यह शहर के सम्मान में मनाए जाने वाले उत्सवों के दौरान एक मुख्य व्यंजन है और आमतौर पर पारंपरिक चाइरो सूप के बाद परोसा जाता है। शुरुआत में यह एक शाकाहारी व्यंजन था, लेकिन बाद में इसमें भुना हुआ गोमांस शामिल किया गया। इस रेसिपी में ताजा मकई, फवा बीन्स, आलू, ताजा पनीर और भुना हुआ गोमांस मिलाकर...
एक बड़े बर्तन में, साफ किए हुए मकई के भुट्टे, फवा बीन्स (छिलके सहित), चीनी और पिसा हुआ सौंफ डालें। नरम होने तक पकाएं, लगभग 25 मिनट।
एक अन्य बर्तन में, अच्छी तरह से धोए हुए आलू (छिलके सहित) को नमक वाले पानी में पकाएं।
ताजा पनीर को मध्यम आकार के टुकड़ों में काटें, हल्के से आटे में लपेटें और तेल में तलें। सुनहरा होने पर निकालें और अतिरिक्त तेल सोखने के लिए इसे एब्जॉर्बेंट पेपर पर रखें।
बेहतर स्वाद के लिए ताजा और उच्च गुणवत्ता वाली सामग्री का उपयोग करें।
आलू को पूरी तरह पकाएं लेकिन ज्यादा न पकाएं ताकि उनकी बनावट बनी रहे।
शाकाहारी संस्करण के लिए, बस भुने हुए गोमांस को हटा दें।
क्या मैं ताजा फवा बीन्स की जगह जमी हुई फवा बीन्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमी हुई फवा बीन्स का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सबसे प्रामाणिक स्वाद के लिए ताजा बीन्स की सिफारिश की जाती है।
इस रेसिपी के लिए कौन सा पनीर सबसे अच्छा रहेगा?
ताजा पनीर, जैसे कि क्यूसो फ्रेस्को, इस व्यंजन के लिए आदर्श है। यह तलने पर अपना आकार बनाए रखने के लिए पर्याप्त ठोस होना चाहिए।
क्या मैं इस व्यंजन के घटकों को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप मकई, फवा बीन्स और आलू को पहले से पकाकर तैयार कर सकते हैं। पनीर को तलें और परोसने से ठीक पहले व्यंजन को तैयार करें ताकि इसका स्वाद सबसे अच्छा रहे।
प्लाटो पासेञो के साथ क्या परोसा जा सकता है?
यह व्यंजन आमतौर पर अकेले परोसा जाता है, लेकिन आप इसे हल्के सलाद या पारंपरिक बोलिवियन सूप जैसे चाइरो के साथ परोस सकते हैं।
क्या इस व्यंजन का शाकाहारी संस्करण है?
हाँ, प्लाटो पासेञो का मूल संस्करण शाकाहारी था। भुने हुए गोमांस को हटाकर शाकाहारी संस्करण का आनंद लें।
