क्या आप जानते हैं कि आप अपने घर पर ही श्निट्ज़ल बना सकते हैं? और यह उतना जटिल भी नहीं है जितना आप सोचते हैं! यह प्लांट-बेस्ड जर्मन श्निट्ज़ल का संस्करण बनाना आसान है, प्रोटीन से भरपूर है, और बेहद स्वादिष्ट है। इसे अपने पसंदीदा साइड्स जैसे सलाद, फ्रेंच फ्राइज या मशरूम सॉस के साथ परोसें और एक संतोषजनक भोजन का आनंद लें।
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सभी श्निट्ज़ल सामग्री को फूड प्रोसेसर में मिलाएं जब तक कि एक सख्त आटा न बन जाए।
बेलन का उपयोग करके आटे को लंबा और पतला श्निट्ज़ल आकार में बेलें। बीच-बीच में पलटते रहें।
प्रत्येक श्निट्ज़ल को पनेड मिश्रण में डुबोएं, फिर ब्रेडक्रंब्स में लपेटें ताकि यह पूरी तरह से ढक जाए।
श्निट्ज़ल को तेल के साथ पैन में सुनहरा भूरा होने तक दोनों तरफ से तलें।
वैकल्पिक: पचाने में आसान बनाने के लिए ऊपर से वीगन मक्खन डालें और 150°C पर 4 मिनट के लिए बेक करें।
इसे अपने पसंदीदा साइड्स जैसे सलाद, फ्रेंच फ्राइज या मशरूम सॉस के साथ परोसें।
अधिक कुरकुरा श्निट्ज़ल के लिए नियमित ब्रेडक्रंब्स की जगह पैंको ब्रेडक्रंब्स का उपयोग करें।
इस रेसिपी के लिए घर का बना ओट मिल्क बहुत अच्छा काम करता है, लेकिन आप अपनी पसंद का कोई भी प्लांट-बेस्ड दूध इस्तेमाल कर सकते हैं।
ब्रेडक्रंब्स में स्मोक्ड पपरिका या लहसुन पाउडर मिलाएं ताकि अतिरिक्त स्वाद मिले।
क्या मैं सेतान के आटे की जगह कोई और आटा इस्तेमाल कर सकता हूँ?
सेतान का आटा इस श्निट्ज़ल की बनावट के लिए आवश्यक है, लेकिन आप अन्य उच्च-प्रोटीन आटे के साथ प्रयोग कर सकते हैं। परिणाम भिन्न हो सकते हैं।
तलने के लिए मुझे कौन सा तेल इस्तेमाल करना चाहिए?
तलने के लिए सूरजमुखी तेल या कैनोला तेल जैसे उच्च धुआं बिंदु वाले तटस्थ तेल का उपयोग करें।
क्या मैं श्निट्ज़ल को तलने के बजाय बेक कर सकता हूँ?
हाँ, आप इसे 180°C पर लगभग 20 मिनट तक बेक कर सकते हैं, बीच में एक बार पलटें, यह एक स्वस्थ विकल्प है।
बचे हुए श्निट्ज़ल को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए श्निट्ज़ल को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए पैन या ओवन में दोबारा गरम करें।
क्या मैं श्निट्ज़ल को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप ब्रेडिंग के बाद श्निट्ज़ल को फ्रीज कर सकते हैं। तलने या बेक करने से पहले इसे पिघलाएं।
