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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक कढ़ाई में पानी और सफेद दानेदार चीनी डालें। मध्यम आंच पर तब तक पकाएं जब तक चीनी पूरी तरह से घुल न जाए और मिश्रण थोड़ा सिरप जैसा न हो जाए।
घी और पिस्ता बटर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक सब कुछ चिकना न हो जाए और गाढ़ा होने लगे।
दूध पाउडर डालें और लगातार मिलाते रहें ताकि गुठलियाँ न बनें। धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं जब तक मिश्रण गाढ़ा और चिपचिपा न हो जाए।
पिसा हुआ बिना नमक का पिस्ता, पिसी हुई इलायची और केसर डालें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह एक चिकना, घना मिश्रण न बन जाए जो कढ़ाई के किनारे छोड़ने लगे।
मिश्रण को एक चिकनी ट्रे में डालें और समान रूप से फैलाएं, सतह को चिकना करने के लिए हल्के से थपथपाएं।
ऊपर से कटे हुए पिस्ता और सूखी गुलाब की पंखुड़ियाँ से सजाएं।
ट्रे को 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह पूरी तरह से सेट हो जाए। जब यह सख्त हो जाए, तो इसे समान टुकड़ों में काटें और परोसें।
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दूध पाउडर डालते समय लगातार मिलाएं ताकि गुठलियाँ न बनें।
बर्फी को कम से कम 2 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सही से सेट हो सके।
क्या मैं घी की जगह मक्खन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, इस रेसिपी में घी के स्थान पर मक्खन का उपयोग किया जा सकता है।
दूध पाउडर डालते समय गुठलियाँ कैसे रोकें?
दूध पाउडर डालते समय लगातार मिलाएं ताकि गुठलियाँ न बनें।
मुझे बर्फी को कितनी देर तक फ्रिज में रखना चाहिए?
बर्फी को पूरी तरह से सेट होने के लिए 2-4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
क्या मैं नमक वाला पिस्ता उपयोग कर सकता हूँ?
स्वाद संतुलन बनाए रखने के लिए बिना नमक का पिस्ता उपयोग करना सबसे अच्छा है।
पिस्ता बटर के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
यदि पिस्ता बटर उपलब्ध नहीं है, तो आप बादाम बटर का उपयोग कर सकते हैं।
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