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पारंपरिक और पुराने जमाने की रेसिपी साझा करना कभी भी पुराना नहीं होता, खासकर जब ये हमें हमारी माताओं और दादियों से मिलती हैं, जैसे कि यह अचार वाला चिकन। यह एक पुरानी रेसिपी है जो आज भी प्रासंगिक है क्योंकि यह स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। यह एक साधारण डिश है जिसे गरम या ठंडा परोसा जा सकता है, साथ में उबले आलू या सलाद के साथ। यह तैयारी पारंपरिक अचार बनाने...
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चिकन को धोकर सुखा लें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें। चिकन के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में रखें, 1 कप सिरका, पानी और थोड़ा सा नमक डालें। इसे 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
चिकन को सिरके वाले पानी से निकालें और अच्छी तरह से छान लें।
एक मध्यम आकार के बर्तन या कड़ाही में थोड़ा जैतून का तेल गरम करें और चिकन के टुकड़ों को पतले कटे प्याज के साथ भूनें। तेज पत्ते, छिली हुई पूरी लहसुन की कलियां, कटी हुई गाजर, काली मिर्च के दाने और रोज़मेरी डालें।
बचे हुए सफेद वाइन सिरका, सफेद वाइन और जैतून का तेल डालें। चिकन को पूरी तरह से पकने और नरम होने तक पकाएं।
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अचार वाले चिकन को गरम या ठंडा परोसें, अलग-अलग खाने के अनुभव के लिए।
इस डिश को उबले आलू या ताजा सलाद (लेट्यूस और टमाटर) के साथ परोसें।
मैरीनेट करने के बाद चिकन को अच्छी तरह से छान लें ताकि पकाने के दौरान अतिरिक्त तरल न हो।
क्या मैं इस अचार वाले चिकन को जार में स्टोर कर सकता हूँ?
नहीं, यह रेसिपी पारंपरिक अचार बनाने की विधि का पालन नहीं करती और इसे जार में स्टोर नहीं किया जा सकता।
अचार वाले चिकन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
उबले आलू या लेट्यूस और टमाटर का सलाद बेहतरीन विकल्प हैं।
क्या मैं ताजा रोज़मेरी की जगह सूखी रोज़मेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखी रोज़मेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजा रोज़मेरी अधिक सुगंधित स्वाद देती है।
क्या मैं सफेद वाइन सिरके की जगह लाल वाइन सिरका इस्तेमाल कर सकता हूँ?
सफेद वाइन सिरका इसके हल्के स्वाद के लिए अनुशंसित है, लेकिन यदि आप चाहें तो लाल वाइन सिरका भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
चिकन को पकाने में कितना समय लगता है?
चिकन को पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं, जिसमें लगभग 45 मिनट लगते हैं।
