पारंपरिक और पुराने जमाने की रेसिपी साझा करना कभी भी पुराना नहीं होता, खासकर जब वे हमें हमारी माताओं और दादियों से मिलती हैं, जैसे यह अचार वाला चिकन। यह एक पुरानी रेसिपी है जो आज भी प्रासंगिक है क्योंकि यह स्वादिष्ट और बनाने में बहुत आसान है। यह एक साधारण व्यंजन है जिसे गर्म या ठंडा परोसा जा सकता है, उबले आलू या सलाद (लेट्यूस और टमाटर) के साथ। यह तैयारी पारंपरिक अचार बनाने...
चिकन को धोकर सुखा लें, फिर इसे टुकड़ों में काट लें। चिकन के टुकड़ों को एक बड़े बर्तन में रखें, उसमें 1 कप सिरका, पानी और थोड़ा सा नमक डालें। इसे 10 मिनट के लिए मैरीनेट करें।
चिकन को सिरके वाले पानी से निकालें और अच्छी तरह से छान लें।
एक मध्यम आकार के बर्तन या कड़ाही में थोड़ा जैतून का तेल गरम करें और उसमें चिकन के टुकड़े और कटा हुआ प्याज डालकर भूनें। फिर तेज पत्ते, छिली हुई पूरी लहसुन की कलियां, कटी हुई गाजर, काली मिर्च के दाने और रोज़मेरी डालें।
बचे हुए 1 कप सफेद वाइन सिरका, सफेद वाइन और जैतून का तेल डालें। चिकन को पूरी तरह से पकने और नरम होने तक पकाएं।
अचार वाले चिकन को गर्म या ठंडा परोसें और अलग-अलग खाने का अनुभव लें।
इस व्यंजन को उबले आलू या ताजा लेट्यूस और टमाटर के सलाद के साथ परोसें।
मैरीनेट करने के बाद चिकन को अच्छी तरह से छान लें ताकि पकाते समय अतिरिक्त तरल न हो।
क्या मैं इस अचार वाले चिकन को जार में स्टोर कर सकता हूँ?
नहीं, यह रेसिपी पारंपरिक अचार बनाने की विधि का पालन नहीं करती और इसे जार में संग्रहित नहीं किया जा सकता।
अचार वाले चिकन के साथ कौन-कौन से साइड डिश अच्छे लगते हैं?
उबले आलू या लेट्यूस और टमाटर का सलाद इसके साथ बहुत अच्छे लगते हैं।
क्या मैं ताजा रोज़मेरी की जगह सूखी रोज़मेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखी रोज़मेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ताजा रोज़मेरी अधिक सुगंधित स्वाद देती है।
क्या मैं सफेद वाइन सिरका की जगह लाल वाइन सिरका का उपयोग कर सकता हूँ?
सफेद वाइन सिरका को इसके हल्के स्वाद के लिए अनुशंसित किया जाता है, लेकिन आप चाहें तो लाल वाइन सिरका का उपयोग कर सकते हैं।
चिकन को पकने में कितना समय लगता है?
चिकन को पूरी तरह से नरम होने तक पकाएं, जिसमें लगभग 45 मिनट लगते हैं।
