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ओवन को 200°C पर प्रीहीट करें।
सब्जियों को धोकर चुकंदर और कद्दू को क्यूब्स में काट लें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स को ट्रिम करके आधा काट लें।
सब्जियों को बेकिंग ट्रे पर लगाएं। 1 टेबलस्पून तेल, नमक और काली मिर्च डालें। ब्रसेल्स स्प्राउट्स पर 1/2 टेबलस्पून बाल्समिक सिरका डालें और कटे हुए हिस्से को नीचे रखें।
30 मिनट तक बेक करें, बीच में पलटते हुए, जब तक सब्जियाँ नरम और कैरामेलाइज़ न हो जाएं।
बचे हुए तेल, बाल्समिक सिरका, मेपल सिरप, नमक और काली मिर्च को मिलाकर ड्रेसिंग तैयार करें। अच्छी तरह से फेंटें।
रुकुला को भुनी हुई सब्जियों और क्रम्बल किए हुए वेगन फेटा के साथ मिलाएं। ड्रेसिंग डालें और परोसें।
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वेगन फेटा का उपयोग: Vemondo (@lidlitalia)।
क्या मैं वेगन फेटा की जगह सामान्य फेटा का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आप वेगन आहार का पालन नहीं कर रहे हैं तो सामान्य फेटा का उपयोग किया जा सकता है।
मुझे कैसे पता चलेगा कि सब्जियाँ भुन चुकी हैं?
सब्जियाँ नरम और कैरामेलाइज़ हो जानी चाहिए, और ब्रसेल्स स्प्राउट्स का कटे हुए हिस्से पर सुनहरा भूरा रंग होना चाहिए।
क्या मैं ड्रेसिंग को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, ड्रेसिंग को पहले से तैयार करके एक सप्ताह तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
रुकुला के लिए मैं क्या विकल्प उपयोग कर सकता हूँ?
आप रुकुला के स्थान पर पालक या मिक्स सलाद ग्रीन्स का उपयोग कर सकते हैं।
क्या चुकंदर को छीलना आवश्यक है?
नहीं, इस रेसिपी के लिए चुकंदर को छीलने की आवश्यकता नहीं है।
