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पहले भी हमने recetascocinaurbana.com पर चार्लोट बनाई है, जो एक नरम और स्वादिष्ट मिठाई है, जिसमें हम विभिन्न सामग्रियों का उपयोग कर सकते हैं। आज हम आपको नाशपाती चार्लोट बनाने का सुझाव देते हैं, जिसमें आप सिरप में डिब्बाबंद नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं, जैसा हमने किया, या ताजी नाशपाती का। यदि आप ताजी नाशपाती का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलें और एक कप चीनी, एक दालचीनी की छड़ी और दो कप...
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एक गोल मोल्ड को हल्के से मक्खन लगाकर तैयार करें।
मोल्ड के नीचे और किनारों को लेडीफिंगर कुकीज़ से ढकें।
जेलाटिन शीट्स को निर्माता के निर्देशों के अनुसार हाइड्रेट करें।
नाशपाती को छान लें। आधी नाशपाती को प्यूरी बनाएं और बाकी को छोटे टुकड़ों में काट लें।
हाइड्रेटेड जेलाटिन में 3 चम्मच ठंडा पानी डालें, अच्छी तरह मिलाएं और फिर इसे नाशपाती की प्यूरी में मिलाएं।
ताजा क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें और इसे नाशपाती के मिश्रण में हल्के गोलाकार गति में मिलाएं।
अंडे की सफेदी को पिसी चीनी के साथ कड़ी चोटियों तक फेंटें।
फेंटी हुई अंडे की सफेदी को नाशपाती क्रीम मिश्रण में धीरे-धीरे मिलाएं। बचाए गए नाशपाती के टुकड़े और लिकर डालें और सब कुछ हल्के से मिलाएं।
मोल्ड में लेडीफिंगर कुकीज़ के साथ मिश्रण डालें।
चार्लोट को प्लास्टिक रैप से ढकें और कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें।
चार्लोट को सावधानीपूर्वक मोल्ड से निकालें और परोसने तक फ्रिज में रखें।
रसभरी, पिसी चीनी और नींबू के रस को ब्लेंड करें जब तक यह चिकना न हो जाए, रसभरी कूलिस तैयार करने के लिए।
नाशपाती चार्लोट को रसभरी कूलिस के साथ परोसें और चाहें तो चांटिली क्रीम की एक गुड़िया डालें।
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यदि आप डिब्बाबंद नाशपाती के बजाय ताजी नाशपाती का उपयोग कर रहे हैं, तो उन्हें छीलें और एक कप चीनी, एक दालचीनी की छड़ी और दो कप पानी के साथ धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
जेलाटिन को नाशपाती की प्यूरी में डालने से पहले यह सुनिश्चित करें कि यह पूरी तरह से घुल गया हो, ताकि गांठ न बने।
चार्लोट को कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखने से यह सही तरीके से सेट हो जाती है और इसका स्वाद बेहतर होता है।
सामग्री को धीरे-धीरे और गोलाकार गति में मिलाने के लिए स्पैटुला का उपयोग करें, ताकि मिश्रण की हवा बनी रहे।
ज्यादा चमकीले कूलिस के लिए ताजी रसभरी का उपयोग करें, जमी हुई रसभरी के बजाय।
क्या मैं डिब्बाबंद नाशपाती की जगह ताजी नाशपाती का उपयोग कर सकता हूं?
हां, आप ताजी नाशपाती का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें छीलें और एक कप चीनी, एक दालचीनी की छड़ी और दो कप पानी के साथ धीमी आंच पर तब तक पकाएं जब तक वे नरम न हो जाएं।
मुझे चार्लोट को कितनी देर तक फ्रिज में रखना चाहिए?
चार्लोट को कम से कम 5 घंटे के लिए फ्रिज में रखें ताकि यह सही तरीके से सेट हो सके।
क्या मैं नाशपाती या कॉफी लिकर को बदल सकता हूं?
हां, आप इसे किसी भी फल आधारित लिकर से बदल सकते हैं या इसे पूरी तरह से हटा सकते हैं यदि आप बिना अल्कोहल का संस्करण बनाना चाहते हैं।
क्रीम को फेंटने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
सबसे अच्छे परिणाम के लिए ठंडे बर्तन और व्हिस्क या मिक्सर का उपयोग करें और क्रीम को नरम चोटियों तक फेंटें।
क्या मैं रसभरी कूलिस को पहले से तैयार कर सकता हूं?
हां, आप रसभरी कूलिस को पहले से तैयार कर सकते हैं और इसे फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर कर सकते हैं।
