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मसूर को धोकर एक बर्तन में हल्दी, करी पाउडर, आधा प्याज, हरी मिर्च, करी पत्ते, दालचीनी, नमक और 1.5 कप पानी के साथ मिलाएं। नरम होने तक धीमी आंच पर पकाएं, लगभग 10-12 मिनट।
नारियल का दूध मिलाएं और 3-5 मिनट तक धीमी आंच पर पकाएं जब तक कि यह मलाईदार न हो जाए।
एक अलग छोटे पैन में तेल गरम करें और बाकी प्याज और सरसों के बीज को तड़का लगाएं जब तक कि सुगंधित न हो जाए, फिर इस मिश्रण को परोसने से पहले मसूर पर डालें।
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अधिक तीखी दाल के लिए, अधिक हरी मिर्च या एक चुटकी मिर्च पाउडर डालें।
हल्का संस्करण के लिए नारियल के दूध की जगह सामान्य दूध का उपयोग कर सकते हैं।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की दाल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन पकाने का समय भिन्न हो सकता है। लाल मसूर जल्दी पकती है और मलाईदार हो जाती है।
करी पत्तों का विकल्प क्या है?
आप तेज पत्ते का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन स्वाद अलग होगा।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है।
मैं परिप्पु के साथ क्या परोस सकता हूँ?
इसे चावल या रोटी जैसे फ्लैटब्रेड के साथ परोसें।
अगर दाल बहुत पतली हो जाए तो मैं इसे कैसे गाढ़ा कर सकता हूँ?
तरल को कम करने के लिए इसे बिना ढके धीमी आंच पर पकाएं या कुछ मसूर को मैश कर लें।
