पैड थाई

पैड थाई के लिए चावल की नूडल्स को लगभग 10 मिनट तक गर्म पानी में भिगोएँ, या पैकेज के निर्देशों का पालन करें जब तक वे नरम न हो जाएँ। भिगोने के बाद, नूडल्स को छानकर ठंडे पानी से धो लें ताकि वे चिपकें नहीं।

हाँ, आप पैड थाई में चिकन की जगह आसानी से टॉफू का उपयोग कर सकते हैं। फर्म या एक्स्ट्रा-फर्म टॉफू लें, इसे छोटे टुकड़ों में काटें और वही पकाने की विधि अपनाएँ। यह व्यंजन को शाकाहारी और वीगन के लिए उपयुक्त बनाता है।

पैड थाई को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, नूडल्स को सूखने से बचाने के लिए थोड़ा पानी या अतिरिक्त चटनी डालें।

पैड थाई के साथ कई प्रकार के साइड डिश परोसे जा सकते हैं। इसे ताजा खीरे का सलाद, स्प्रिंग रोल्स, या हल्का सूप के साथ परोसने पर विचार करें। अधिक भरपेट भोजन के लिए, इसे जैस्मिन चावल या हल्की तली हुई सब्जियों के साथ परोसा जा सकता है।

यदि आपके पास इमली की चटनी नहीं है, तो आप इसके स्थान पर नींबू का रस और ब्राउन शुगर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं, जो समान खट्टा-मीठा स्वाद देगा। वैकल्पिक रूप से, कुछ लोग सोया सॉस और थोड़ा सिरका का उपयोग करते हैं, लेकिन इससे व्यंजन का प्रामाणिक स्वाद बदल सकता है।