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यह ओवन-बेक्ड चिकन और नींबू वाले आलू एक सरल और भरपेट व्यंजन है, जो परिवार के साथ रविवार के भोजन के लिए एकदम सही है। चिकन का हल्का स्वाद खट्टे नींबू की मैरिनेड से और भी स्वादिष्ट बनता है, जबकि छिलके सहित पकाए गए आलू नरम और स्वादिष्ट हो जाते हैं। रोज़मेरी, जैतून और थोड़ी सी सफेद वाइन का उपयोग इस व्यंजन को एक आरामदायक और सुगंधित आनंद में बदल देता है। इस रेसिपी को...
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मिक्सर में नींबू का रस, छिले हुए लहसुन की कलियां, जैतून का तेल और दरदरी काली मिर्च डालें।
सभी सामग्री को अच्छी तरह से मिलाकर पेस्ट बना लें।
चिकन ड्रमस्टिक्स और जांघों को एक गहरे बर्तन में रखें और उनके ऊपर मैरिनेड डालें।
इसे कम से कम 1 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। यदि संभव हो, तो इसे रातभर मैरिनेट करें ताकि स्वाद अच्छी तरह से समा जाए।
एक गहरे, ओवन-सुरक्षित बेकिंग डिश में पके हुए बेबी आलू (छिलके सहित) को आधा काटकर रखें।
मैरिनेट किए हुए चिकन को आलू के ऊपर रखें और साथ में मैरिनेड, ताज़ा रोज़मेरी, जैतून और जैतून का तेल डालें।
समुद्री नमक डालें और डिश के ऊपर पतली परत में पानी और सफेद वाइन डालें।
एल्यूमिनियम फॉयल से ढककर पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर 30 मिनट तक बेक करें।
30 मिनट बाद एल्यूमिनियम फॉयल हटा दें और ओवन का तापमान 220°C (430°F) तक बढ़ा दें। चिकन की त्वचा और आलू सुनहरे भूरे होने तक बेक करें।
परोसने से पहले ताज़ा धनिया पत्ती से अच्छी तरह सजाएं।
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बेहतर परिणाम के लिए, चिकन को रातभर मैरिनेट करें ताकि स्वाद पूरी तरह से विकसित हो सके।
बेबी आलू को छिलके सहित उपयोग करें ताकि व्यंजन अधिक देहाती और स्वादिष्ट बने।
यदि आप अधिक खट्टा स्वाद पसंद करते हैं, तो मैरिनेड में नींबू का छिलका भी डालें।
सुनिश्चित करें कि चिकन एक परत में व्यवस्थित हो ताकि यह समान रूप से पक सके।
स्वादिष्ट रस को सोखने के लिए इसे क्रस्टी ब्रेड के साथ परोसें।
क्या मैं ड्रमस्टिक्स और जांघों की जगह चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन ब्रेस्ट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन वे जल्दी पक सकते हैं। ओवरकुकिंग से बचने के लिए पकाने का समय समायोजित करें।
क्या मैं ताज़ा रोज़मेरी की जगह सूखी रोज़मेरी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूखी रोज़मेरी का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन इसे कम मात्रा में उपयोग करें क्योंकि इसका स्वाद अधिक केंद्रित होता है।
क्या मैं सफेद वाइन को छोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप सफेद वाइन को छोड़ सकते हैं या इसे नॉन-अल्कोहोलिक विकल्प के रूप में चिकन स्टॉक से बदल सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि चिकन पूरी तरह से पक गया है?
चिकन पूरी तरह से पक गया है जब इसका आंतरिक तापमान 75°C (165°F) तक पहुँच जाए और इसका रस साफ हो।
क्या मैं इस व्यंजन को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप चिकन को मैरिनेट कर सकते हैं और आलू को पहले से तैयार कर सकते हैं। परोसने के समय इसे असेंबल करें और बेक करें।
