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नाश्ते या चाय-कॉफी के साथ स्नैक टाइम के लिए हमेशा पसंद किए जाने वाले ये स्वादिष्ट ऑरेंज मफिन्स चॉकलेट चिप्स के साथ एक फूले हुए टेक्सचर और ऑरेंज व चॉकलेट की खास खुशबू देते हैं। इन्हें बनाना बेहद आसान है और एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। आप अपनी पसंद के अनुसार संतरा या नींबू के स्वाद के साथ भी प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन एक बात तय है—ये हमेशा...
संतरों को अच्छी तरह धो लें, उन्हें चौथाई टुकड़ों में काटें और गूदा निकाल लें। बीज और सफेद झिल्ली हटा दें, क्योंकि यह कड़वा स्वाद दे सकती है।
संतरों को हैंड ब्लेंडर, फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर का उपयोग करके ब्लेंड करें।
एक बाउल में अंडे और चीनी मिलाएं और हल्का फेंटें। फिर इसमें ब्लेंड किए हुए संतरे डालें।
सूरजमुखी का तेल डालें और सभी सामग्री को अच्छी तरह मिलाएं।
सेल्फ-राइजिंग आटा, जिसे पहले छाना गया हो, डालें और हल्के हाथों से फोल्डिंग मोशन में मिलाएं।
जब बैटर चिकना हो जाए, तो उसमें चॉकलेट चिप्स डालें और मिलाएं।
मफिन टिन्स या पेपर लाइनर्स में बैटर भरें, ध्यान रखें कि उन्हें केवल ¾ तक भरें ताकि बेकिंग के दौरान मफिन्स फूल सकें और बाहर न गिरें।
पहले से गरम ओवन में 200°C (392°F) पर लगभग 12 मिनट तक या जब तक वे पूरी तरह से पक न जाएं और सुनहरे भूरे न हो जाएं, तब तक बेक करें।
ओवन से निकालें और मोल्ड्स से निकालने से पहले ठंडा होने दें।
सुनिश्चित करें कि संतरे अच्छी तरह से ब्लेंड किए गए हों ताकि बैटर में बड़े टुकड़े न रहें।
सेल्फ-राइजिंग आटे को छान लें ताकि बैटर में गांठें न बनें और यह चिकना हो।
मफिन्स को टिन से आसानी से निकालने के लिए पेपर लाइनर्स का उपयोग करें।
मफिन्स को ताजा बनाए रखने के लिए एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें।
एक अनोखे ट्विस्ट के लिए संतरा या नींबू के स्वाद के साथ प्रयोग करें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार के खट्टे फल का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप संतरे की जगह संतरा या नींबू का उपयोग कर सकते हैं।
मैं मफिन्स को टिन से चिपकने से कैसे रोक सकता हूँ?
पेपर लाइनर्स का उपयोग करें या बैटर डालने से पहले मफिन टिन को अच्छी तरह ग्रीस करें।
क्या मैं सूरजमुखी के तेल की जगह कोई और तेल इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, आप सूरजमुखी के तेल की जगह वनस्पति तेल या कैनोला तेल का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि मफिन्स बेक हो गए हैं?
एक टूथपिक को मफिन के बीच में डालें; अगर यह साफ बाहर आता है, तो मफिन्स तैयार हैं।
क्या मैं इन मफिन्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप मफिन्स को एयरटाइट कंटेनर में एक महीने तक फ्रीज कर सकते हैं। परोसने से पहले उन्हें कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
