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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में चीनी, कमरे के तापमान पर रखा मक्खन, टुकड़ों में कटा संतरा, अंडे की जर्दी, पूरा अंडा और सादा दही डालें। एक मिनट तक ब्लेंड करें।
ब्लेंड की हुई सामग्री को ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर से निकालकर एक बाउल में डालें।
छना हुआ सेल्फ-राइजिंग आटा धीरे-धीरे मिश्रण में डालें और हल्के से मिलाएं जब तक कि एक चिकना घोल न बन जाए।
अपने चुने हुए मोल्ड को थोड़ा मक्खन लगाकर चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें। केक का घोल मोल्ड में डालें।
घोल की सतह पर चीनी छिड़कें ताकि बेक होने पर एक कुरकुरी परत बन सके।
संतरे के केक को पहले से गरम किए हुए ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 30 मिनट तक बेक करें।
डबल बॉयलर (बैन-मैरी) का उपयोग करके चॉकलेट पिघलाएं। पिघली हुई चॉकलेट को केक पर डालें जब वह अभी भी गर्म हो।
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केक में कड़वाहट से बचने के लिए पतले छिलके वाला संतरा उपयोग करें।
अगर आपको मीठा टॉपिंग पसंद है, तो सेमी-स्वीट चॉकलेट की जगह मिल्क चॉकलेट का उपयोग करें।
केक को सुंदर बनाने के लिए इसे कैंडीड संतरे के स्लाइस से सजाएं।
क्या मैं इस रेसिपी में अन्य खट्टे फलों का उपयोग कर सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप किन्नू या बर्गमोट का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन ध्यान रखें कि वे ज्यादा कड़वे न हों।
टॉपिंग के लिए कौन सी चॉकलेट सबसे अच्छी है?
सेमी-स्वीट चॉकलेट की सिफारिश की जाती है, लेकिन आप मीठे स्वाद के लिए मिल्क चॉकलेट का उपयोग कर सकते हैं।
केक को मोल्ड से चिपकने से कैसे बचाएं?
मोल्ड को मक्खन लगाकर चिकना करें और उसमें आटा छिड़कें, फिर घोल डालें।
क्या मैं बिना ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर के यह केक बना सकता/सकती हूँ?
हाँ, आप सामग्री को हाथ से मिला सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि संतरा बारीक कटा या कद्दूकस किया हुआ हो।
केक को कैसे स्टोर करें?
केक को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 3 दिनों तक रखें या अधिक ताजगी के लिए फ्रिज में रखें।
