वन पॉट स्प्राउट्स मखनी एक स्वादिष्ट और पौष्टिक डिश है जो स्प्राउट्स की अच्छाई को समृद्ध और मलाईदार मखनी ग्रेवी के साथ जोड़ती है, और यह सब एक ही बर्तन में पकाया जाता है। यह रेसिपी प्रोटीन और स्वाद से भरपूर एक त्वरित और संपूर्ण भोजन के लिए परफेक्ट है। इसे बनाने का तरीका यहां दिया गया है:
सभी सामग्री को पहले से तैयार रखें क्योंकि यह वन पॉट स्प्राउट्स मखनी रेसिपी है। कुकर में मक्खन, जीरा, कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालें।
सामग्री सेक्शन में बताए गए सभी मसाले जैसे हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और स्वादानुसार नमक डालें।
अब स्प्राउट्स और राजमा के साथ 3 कप पानी डालें। अच्छे से मिलाएं।
कुकर को गैस पर रखें और 5-6 सीटी तक प्रेशर कुक करें। इसे स्वाभाविक रूप से दबावमुक्त होने दें।
जांचें कि राजमा अच्छी तरह से पका है या नहीं, अगर नहीं तो 2 और सीटी दें। जब सब कुछ अच्छी तरह से पक जाए, तो इसे मैश कर लें।
सफेद मक्खन, क्रीम डालें और कुछ धनिया पत्तियों से गार्निश करें।
वन पॉट स्प्राउट्स मखनी तैयार है। इसे गरमा-गरम जीरा राइस या रोटियों के साथ परोसें।
सभी सामग्री को पहले से तैयार रखें क्योंकि आपको सभी सामग्री को एक के बाद एक डालना होगा, बिना ज्यादा हिलाए या लंबे समय तक खड़े रहकर।
केवल यह सुनिश्चित करें कि मूंग अच्छी तरह अंकुरित हो और राजमा कम से कम 3 घंटे के लिए भिगोया गया हो। (रातभर भिगोना बेहतर है।)
आप इसे और अधिक स्वास्थ्यवर्धक बनाने के लिए मिक्स स्प्राउट्स का उपयोग कर सकते हैं।
मैं प्रेशर कुकर में वन पॉट स्प्राउट्स मखनी कैसे बना सकता/सकती हूं?
प्रेशर कुकर में वन पॉट स्प्राउट्स मखनी बनाने के लिए, मक्खन गरम करें और उसमें जीरा, कटा हुआ प्याज, अदरक-लहसुन-हरी मिर्च का पेस्ट और टमाटर की प्यूरी डालें। फिर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, गरम मसाला और नमक डालें। हरा मूंग स्प्राउट्स और भीगा हुआ राजमा डालें, साथ में 3 कप पानी डालें। 5-6 सीटी तक प्रेशर कुक करें और इसे स्वाभाविक रूप से दबावमुक्त होने दें। अगर राजमा पूरी तरह से नहीं पका है, तो 2 और सीटी दें। अंत में, सब कुछ मैश करें, सफेद मक्खन और क्रीम डालें और धनिया पत्तियों से गार्निश करें।
क्या वन पॉट स्प्राउट्स मखनी शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
वन पॉट स्प्राउट्स मखनी शाकाहारी नहीं है क्योंकि इसमें मक्खन और क्रीम का उपयोग होता है। हालांकि, आप इसे शाकाहारी बनाने के लिए मक्खन की जगह प्लांट-बेस्ड विकल्प और डेयरी क्रीम की जगह नारियल क्रीम या काजू क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। इस तरह आप इस डिश का स्वादिष्ट और पौष्टिक शाकाहारी संस्करण बना सकते हैं।
वन पॉट स्प्राउट्स मखनी में राजमा की जगह क्या उपयोग किया जा सकता है?
अगर आपके पास राजमा (किडनी बीन्स) नहीं है, तो आप इसकी जगह अन्य दालें जैसे ब्लैक बीन्स, चने या मसूर का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि पकाने का समय थोड़ा अलग हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि सब कुछ अच्छी तरह से पका हुआ और नरम हो।
बची हुई वन पॉट स्प्राउट्स मखनी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई वन पॉट स्प्राउट्स मखनी को स्टोर करने के लिए, इसे पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में डालें। इसे 3-4 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करते समय, मलाईदार स्थिरता बनाए रखने के लिए थोड़ा पानी डालें और इसे गैस पर या माइक्रोवेव में गरम करें।
वन पॉट स्प्राउट्स मखनी के साथ कौन-कौन से साइड डिश परोसे जा सकते हैं?
वन पॉट स्प्राउट्स मखनी जीरा राइस या गेहूं की रोटियों के साथ बहुत अच्छी लगती है। आप इसे खीरे के रायते या ताजी सलाद के साथ परोस सकते हैं ताकि डिश की समृद्धि संतुलित हो सके। एक संपूर्ण भोजन के लिए, आप इसके साथ अचार या पापड़ भी परोस सकते हैं।
Cooking has always been my way of spreading love and warmth. Through this channel, I share recipes close to my heart—some from childhood memories, some from daily life, and some festive treats. It’s my little space to celebrate the joy of homemade food and connect with fellow food lovers.
...
