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सर्दियों के त्योहार/सोल्सटिस के दौरान खाया जाने वाला विशेष मिठाई।
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सिरप के सभी सामग्री को उबालें जब तक चीनी घुल न जाए और अलग रख दें।
भरावन की सभी सामग्री मिलाएं। इसे मिलाकर 16 भागों में बांटें और छोटे गोले बनाकर अलग रख दें।
चिपचिपा चावल के आटे में पानदान रस मिलाएं, धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, हल्के से गूंधें और 16 भागों में बांटें।
आटे को चपटा करें, मूंगफली का गोला भरावन अंदर रखें और लपेट लें। इसे हथेली के बीच रखकर दोनों हथेलियों से गोल आकार दें। अलग रख दें।
उबालने के लिए पानी गरम करें, गोले पानी में डालें, और जब गोले तैरने लगें तो पक जाएं। सिरप को छान लें। गोले सिरप में डालें और परोसें।
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नयी मिठाई को चरणबद्ध तरीके से कैसे बनाएं?
नयी बनाने के लिए, पहले पानी उबालें और चीनी घोलकर सिरप तैयार करें। भरावन के लिए, पिसा हुआ मूंगफली, चीनी और शहद मिलाएं, फिर छोटे गोले बना लें। आटे के लिए, चिपचिपा चावल का आटा, पानदान रस और गर्म पानी मिलाएं, हल्के से गूंधें और भागों में बांटें। हर आटे के टुकड़े को चपटा करें, मूंगफली का गोला अंदर रखें और लपेट लें। भरे हुए गोले उबालें जब तक वे तैरने न लगें, फिर उन्हें सिरप में डालकर परोसें।
क्या नयी मिठाई ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
नयी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह चिपचिपा चावल के आटे से बनाई जाती है, जिसमें ग्लूटेन होता है। हालांकि, आप टैपिओका आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग हो सकते हैं।
नयी में पानदान रस के लिए क्या विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं?
अगर पानदान रस उपलब्ध नहीं है, तो आप कुछ बूंदें पानदान एक्सट्रैक्ट का उपयोग कर सकते हैं या नारियल के दूध और कुछ बूंदें हरे रंग के फूड कलर का मिश्रण इस्तेमाल कर सकते हैं। ध्यान दें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
बची हुई नयी मिठाई को कैसे स्टोर करें?
बची हुई नयी को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। यह 3 दिनों तक ताजा रह सकती है। खाने से पहले इसे स्टीमर या माइक्रोवेव में हल्का गरम करके इसकी बनावट वापस लाएं।
नयी मिठाई के साथ परोसने के लिए क्या अच्छा रहेगा?
नयी अदरक की गर्म चाय या नारियल के दूध के साथ परोसने पर अच्छा लगता है। आप इसे ताजे फलों जैसे आम या वनीला आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं, जो एक ताजगी भरा ट्विस्ट देगा।
