सर्दियों के त्योहार/सोल्सटिस के दौरान खाया जाने वाला विशेष मिठाई।
चाशनी के सभी सामग्री को उबालें जब तक चीनी घुल न जाए और अलग रख दें।
भरावन की सभी सामग्री मिलाएं। इसे मिलाकर 16 हिस्सों में बांटें और छोटे गोले बनाकर अलग रख दें।
पानदान का रस चिपचिपे चावल के आटे में मिलाएं, धीरे-धीरे गर्म पानी डालें, हल्के से गूंधें और 16 हिस्सों में बांटें।
आटे को चपटा करें, मूंगफली के गोले को अंदर रखें और लपेट लें। इसे हथेली के बीच रखें और दोनों हथेलियों से गोल आकार दें। अलग रख दें।
उबालने के लिए पानी गरम करें, गोले पानी में डालें, और जब गोले तैरने लगें तो पक जाएं। चाशनी को छान लें। गोले चाशनी में डालें और परोसें।
न्यी मिठाई को चरण-दर-चरण कैसे बनाएं?
न्यी बनाने के लिए, सबसे पहले पानी उबालें और चीनी घोलकर चाशनी तैयार करें। भरावन के लिए, पिसा हुआ मूंगफली, चीनी और शहद मिलाएं, फिर इसे छोटे गोले में बांटें। आटे के लिए, चिपचिपे चावल के आटे को पानदान के रस और गर्म पानी के साथ मिलाएं, हल्के से गूंधें और हिस्सों में बांटें। हर आटे के टुकड़े को चपटा करें, मूंगफली का गोला अंदर रखें और लपेट लें। भरे हुए गोलों को तब तक उबालें जब तक वे तैरने न लगें, फिर उन्हें चाशनी में डालकर परोसें।
क्या न्यी मिठाई ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त है?
न्यी ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए उपयुक्त नहीं है क्योंकि यह चिपचिपे चावल के आटे से बनाई जाती है, जिसमें ग्लूटेन होता है। हालांकि, आप टैपिओका आटे जैसे ग्लूटेन-फ्री विकल्पों के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन बनावट और स्वाद अलग हो सकते हैं।
न्यी में पानदान के रस का विकल्प क्या हो सकता है?
यदि पानदान का रस उपलब्ध नहीं है, तो आप इसे पानदान एक्सट्रैक्ट की कुछ बूंदों से बदल सकते हैं या नारियल के दूध और हरे रंग के फूड कलर की कुछ बूंदों का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान दें कि स्वाद थोड़ा अलग हो सकता है।
बची हुई न्यी मिठाई को कैसे स्टोर करें?
बची हुई न्यी को एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। यह 3 दिनों तक ताजा रह सकती है। खाने से पहले इसे स्टीमर या माइक्रोवेव में हल्का गर्म करके इसकी बनावट को फिर से ताजा करें।
न्यी मिठाई के साथ क्या परोसना अच्छा रहेगा?
न्यी को गर्म अदरक की चाय या नारियल के दूध के साथ परोसना एक अच्छा विकल्प है। आप इसे ताजे फलों जैसे आम या वनीला आइसक्रीम के एक स्कूप के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसे एक ताजगी भरा ट्विस्ट देगा।
