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दुनिया के कई देशों में प्रसिद्ध, पारंपरिक जिजोना नूगट अपने बादाम और शहद से बने नरम बनावट के लिए जाना जाता है। इस प्रकार का नरम नूगट आइसक्रीम बनाने के लिए विशेष रूप से उपयुक्त है, न केवल इसके बेमिसाल स्वाद के कारण, बल्कि इसकी अनूठी बनावट के कारण भी, जो इसे क्रीमी और स्वादिष्ट बनाती है। आज की रेसिपी एक अलग प्रकार की नरम नूगट आइसक्रीम के लिए है, जो हमें त्योहारों के मौसम...
नूगट को टुकड़ों में काटें और इसे इतना क्रम्बल करें कि यह रेत जैसा दिखे।
एक बाउल में, अंडे की जर्दी और चीनी को तब तक फेंटें जब तक हल्के रंग की क्रीम न बन जाए।
क्रम्बल किए हुए नूगट को जर्दी और चीनी के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं।
गर्म दूध को धीरे-धीरे जर्दी, चीनी और नूगट के मिश्रण में डालें और धीमी आंच पर पकाएं जब तक यह गाढ़ा न हो जाए, लेकिन इसे उबालें नहीं। आंच से हटाकर ठंडा होने दें।
मिश्रण को एक धातु की डिश या ट्रे में डालें और इसे फ्रीजर में रखें जब तक यह जमना शुरू न हो जाए।
अंडे के सफेद भाग को तब तक फेंटें जब तक कठोर चोटियां न बन जाएं और इसे अर्ध-जमी हुई क्रीम के मिश्रण में धीरे से मिलाएं।
नूगट आइसक्रीम को कम से कम दो घंटे के लिए फ्रीजर में वापस रखें।
अतिरिक्त स्वाद के लिए, परोसने से पहले कटे हुए अखरोट या बादाम से सजाएं।
मिश्रण को गर्म करते समय इसे उबालने न दें, क्योंकि इससे आइसक्रीम की बनावट प्रभावित हो सकती है।
इस रेसिपी को अधिक किफायती बनाने के लिए त्योहारों के मौसम में बचा हुआ नूगट उपयोग करें।
क्या मैं इस रेसिपी के लिए किसी अन्य प्रकार का नूगट उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप अन्य प्रकार के नूगट के साथ प्रयोग कर सकते हैं, लेकिन जिजोना नूगट इसकी नरम बनावट और स्वाद के लिए अनुशंसित है।
मुझे आइसक्रीम को कितनी देर तक फ्रीज करना चाहिए?
अंडे के सफेद भाग को मिलाने के बाद आइसक्रीम को कम से कम दो घंटे तक फ्रीज करें।
क्या मैं अंडे की जर्दी के लिए कोई शाकाहारी विकल्प उपयोग कर सकता/सकती हूं?
यह रेसिपी अपनी क्रीमी बनावट के लिए अंडे की जर्दी पर निर्भर करती है, इसलिए इसका विकल्प बनावट को प्रभावित कर सकता है। इसके बजाय एक शाकाहारी कस्टर्ड बेस का उपयोग करने पर विचार करें।
इस आइसक्रीम को परोसने का सबसे अच्छा तरीका क्या है?
स्टेम वाले गिलास में परोसें और सुंदर प्रस्तुति के लिए कटे हुए अखरोट या बादाम से सजाएं।
क्या मैं आइसक्रीम को बाद में उपयोग के लिए स्टोर कर सकता/सकती हूं?
हां, आप आइसक्रीम को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीजर में एक सप्ताह तक स्टोर कर सकते हैं।
