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टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
आलू को छीलकर समान आकार के टुकड़ों में काट लें।
आलू को पानी के नीचे धोएं, फिर पैन को ठंडे पानी से भरें और उबालने के लिए आंच पर रखें।
लगभग 10 मिनट तक उबालें जब तक किनारे नरम न हो जाएं।
आलू को छान लें और कुछ मिनटों के लिए बिना ढक्कन के सूखने दें, फिर ढक्कन लगाकर भुरभुरा होने तक हिलाएं।
जब आलू सूख रहे हों, तब हंस की चर्बी को एक पैन में गर्म ओवन में गरम करें।
सावधानी से आलू को गर्म चर्बी में डालें, उन्हें चर्बी में घुमाएं और फिर से ओवन में रखें।
200°C पर लगभग 45 मिनट से 1 घंटे तक पकाएं, हर 15 मिनट में चर्बी में घुमाते रहें जब तक सुनहरा न हो जाए।
समुद्री नमक और रोज़मेरी के साथ परोसें।
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अधिक कुरकुरापन के लिए, सुनिश्चित करें कि आलू पूरी तरह से सूखे हों, फिर उन्हें गर्म चर्बी में डालें।
क्या मैं किसी अन्य प्रकार की चर्बी का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप हंस की चर्बी के विकल्प के रूप में वनस्पति तेल या बत्तख की चर्बी का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे कैसे पता चलेगा कि आलू पक गए हैं?
आलू तब पक जाते हैं जब वे बाहर से सुनहरे और कुरकुरे होते हैं।
क्या मैं आलू को पहले से तैयार कर सकता हूँ?
हाँ, आप आलू को पहले से उबालकर भुरभुरा बना सकते हैं, फिर परोसने के लिए तैयार होने पर उन्हें भून सकते हैं।
