नारंगी मर्मलेड

नारंगी मर्मलेड बनाने के लिए, 500 ग्राम नारंगी (मंदारिन) को आधे घंटे के लिए पानी में भिगो दें, फिर उन्हें सुखा लें। हर फल को चार टुकड़ों में काटें और बीज निकाल दें। एक भारी तले वाले पैन में फल, 500 ग्राम चीनी या गुड़ और एक चुटकी नमक मिलाएं। धीमी से मध्यम आंच पर पकाएं जब तक एक तार की चाशनी न बन जाए, जो लगभग 15 मिनट लेता है। तैयार होने के बाद, मर्मलेड को ठंडा करें और स्टरलाइज़ किए हुए जार में भरें।

हाँ, नारंगी मर्मलेड शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है क्योंकि इसमें केवल फल, चीनी या गुड़ और नमक होते हैं। इस रेसिपी में किसी भी प्रकार के पशु उत्पाद का उपयोग नहीं किया गया है, जिससे यह पौध-आधारित जीवनशैली के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनता है।

आप नारंगी मर्मलेड में चीनी के स्थान पर गुड़ का उपयोग कर सकते हैं, जो एक प्राकृतिक मिठास प्रदान करता है। यदि आप कम कैलोरी विकल्प चाहते हैं, तो एगावे सिरप या स्टेविया जैसे चीनी विकल्प का उपयोग करें, लेकिन मिठास के स्तर के अनुसार मात्रा को समायोजित करें।

घर का बना नारंगी मर्मलेड स्टोर करने के लिए, इसे स्टरलाइज़ किए हुए जार में भरें और अच्छी तरह से बंद करें। जार को ठंडी और अंधेरी जगह पर रखें। खोलने के बाद, मर्मलेड को फ्रिज में रखें और ताजगी बनाए रखने के लिए कुछ हफ्तों के भीतर उपयोग करें।

नारंगी मर्मलेड ब्रेड, परांठा और रोटी के साथ बहुत अच्छा लगता है। आप इसे पैनकेक या वफ़ल के ऊपर टॉपिंग के रूप में भी उपयोग कर सकते हैं, या यहां तक कि पेस्ट्री के लिए फिलिंग के रूप में भी। इसका मीठा और खट्टा स्वाद चीज़ के साथ भी बहुत अच्छा लगता है, जिससे यह चीज़ प्लेटर के लिए एक बेहतरीन विकल्प बनता है।