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नानी का स्पेशल फोडणीचा भात – एक आरामदायक महाराष्ट्रीयन-स्टाइल तला हुआ चावल, जो सुगंधित मसालों, करी पत्तों और प्यार की एक चुटकी के साथ बनाया जाता है, बिलकुल वैसे ही जैसे दादी बनाती थीं! यह डिश बचे हुए चावल का उपयोग करने के लिए परफेक्ट है और पारंपरिक महाराष्ट्रीयन स्वादों से भरपूर है।
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मध्यम आंच पर एक पैन में तेल गरम करें।
राई डालें और उसे चटकने दें।
जीरा, करी पत्ते और हरी मिर्च डालें। कुछ सेकंड तक भूनें जब तक खुशबू न आ जाए।
मूंगफली डालें और सुनहरा भूरा होने तक भूनें।
कटा हुआ प्याज और शिमला मिर्च डालें। प्याज के पारदर्शी होने और शिमला मिर्च के थोड़ा नरम होने तक पकाएं।
हल्दी और नमक डालें। मसालों को सब्जियों के साथ अच्छी तरह मिलाएं।
बचा हुआ चावल डालें और धीरे-धीरे मिलाएं ताकि चावल मसालों और सब्जियों से अच्छी तरह लिपट जाए।
5-7 मिनट तक पकाएं, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक चावल अच्छी तरह गरम न हो जाए।
कटी हुई धनिया पत्ती से सजाएं और चाहें तो नींबू का रस डालें। गरमागरम परोसें।
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ताजा कटी हुई धनिया पत्ती का उपयोग करें ताकि स्वाद और बढ़ जाए।
हरी मिर्च की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
सुनिश्चित करें कि बचा हुआ चावल बहुत चिपचिपा न हो; पकाने से पहले दाने अलग कर लें।
आप इसमें गाजर या मटर जैसी अन्य सब्जियां भी डाल सकते हैं।
क्या मैं ताजे पके हुए चावल का उपयोग कर सकता/सकती हूं?
हां, आप ताजे पके हुए चावल का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सुनिश्चित करें कि वह ठंडा हो और दाने अलग हों।
मूंगफली की जगह क्या उपयोग कर सकते हैं?
आप काजू का उपयोग कर सकते हैं या अगर आप चाहें तो नट्स को पूरी तरह छोड़ सकते हैं।
क्या नींबू का रस आवश्यक है?
नींबू का रस वैकल्पिक है, लेकिन यह डिश में खट्टा स्वाद जोड़ता है।
क्या यह डिश वीगन है?
हां, यह डिश प्राकृतिक रूप से वीगन है क्योंकि इसमें केवल पौधों पर आधारित सामग्री का उपयोग किया गया है।
इस डिश को कैसे स्टोर करें?
डिश को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 2 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
