हम इस वेबसाइट पर कुकीज़ का उपयोग इसके सही ढंग से काम करने को सुनिश्चित करने और हमारी सेवाओं की गुणवत्ता बेहतर बनाने के लिए करते हैं। कुकी नीति
टैग और पोषण संबंधी जानकारी अपने आप तैयार होती है और गलत हो सकती है। पकाने से पहले हमेशा पूरी सामग्री सूची ज़रूर जाँचें।
एक छोटे कटोरे में कुटे हुए धनिया के बीज, अमचूर, दरदरी कुटी भुनी मूंगफली, और नमक मिलाएं। अलग रख दें।
भिंडी को धोकर सुखा लें, किनारों को काटें, और लंबी स्लिट्स में काट लें। एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
कटी हुई भिंडी पर हल्दी, लाल मिर्च पाउडर, और जीरा पाउडर छिड़कें। अच्छी तरह से मिलाएं और अलग रख दें।
मध्यम-निम्न आंच पर एक बड़े पैन में सरसों का तेल गरम करें। काली सरसों के बीज और अजवाइन डालें, उन्हें चटकने दें।
जल्दी से सूखी लाल मिर्च और करी पत्ते डालें ताकि जलने से बचें।
मसालेदार भिंडी को पैन में डालें, नींबू का रस छिड़कें, और अच्छी तरह मिलाएं। लगभग 10 मिनट तक पकाएं जब तक भिंडी नरम और हल्की करारी न हो जाए।
तैयार मूंगफली-मसाला मिश्रण को भिंडी पर छिड़कें, अच्छी तरह मिलाएं। फ्लेवर को मिलाने के लिए धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकाएं।
गरमागरम परोसें, दाल, चावल, या रोटी के साथ।
इस रेसिपी को बाद के लिए सेव करना चाहते हैं? हम इसे आपको ईमेल कर सकते हैं!
सरसों के तेल का धुआं बिंदु ऊँचा होता है और यह एक विशेष स्वाद जोड़ता है, लेकिन मूंगफली या वनस्पति तेल का विकल्प के रूप में उपयोग किया जा सकता है।
नींबू का रस न केवल स्वाद जोड़ता है बल्कि भिंडी की चिपचिपाहट को भी कम करता है।
लाल मिर्च पाउडर को स्वादानुसार समायोजित करें और अतिरिक्त मसाले के लिए ताजी हरी मिर्च डालें।
यदि भुनी मूंगफली उपलब्ध नहीं है, तो कच्ची मूंगफली को सूखा भूनें, दरदरी कूटें, और उपयोग करें।
बची हुई मूंगफली भिंडी की सब्जी को कैसे स्टोर करें?
बची हुई मूंगफली भिंडी की सब्जी को स्टोर करने के लिए, इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 3 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। इसकी बनावट बनाए रखने के लिए इसे धीमी आंच पर पैन में गरम करें।
क्या मैं मूंगफली भिंडी की सब्जी को शाकाहारी या ग्लूटेन-फ्री बना सकता हूँ?
हाँ, यह मूंगफली भिंडी की सब्जी रेसिपी स्वाभाविक रूप से शाकाहारी है क्योंकि इसमें कोई पशु उत्पाद नहीं है। ग्लूटेन-फ्री विकल्पों के लिए, सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए जाने वाले मसाले और सरसों का तेल प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हों।
इस मूंगफली भिंडी की सब्जी रेसिपी में भिंडी के स्थान पर क्या उपयोग कर सकते हैं?
यदि आप भिंडी नहीं पा सकते हैं, तो आप इसे हरी बीन्स या तोरी के साथ बदल सकते हैं। ध्यान रखें कि पकाने का समय थोड़ा भिन्न हो सकता है, इसलिए सुनिश्चित करें कि वे नरम लेकिन करारे हों।
मूंगफली भिंडी की सब्जी के साथ कौन-कौन से व्यंजन अच्छे लगते हैं?
मूंगफली भिंडी की सब्जी दाल, स्टीम्ड चावल, या रोटी या नान जैसे फ्लैटब्रेड के साथ अद्भुत लगती है। आप इसे एक ताज़ा खीरे के सलाद के साथ भी परोस सकते हैं।
मूंगफली भिंडी की सब्जी को अधिक मसालेदार कैसे बनाएं?
अपनी मूंगफली भिंडी की सब्जी को अधिक मसालेदार बनाने के लिए, आप लाल मिर्च पाउडर की मात्रा बढ़ा सकते हैं या पकाते समय ताजी हरी मिर्च डाल सकते हैं। अपने स्वाद के अनुसार मसाले के स्तर को समायोजित करें ताकि अधिक तीव्र स्वाद मिल सके।
