मूंग दाल प्याज उत्तपम

प्याज उत्तपम के लिए मूंग दाल का घोल तैयार करने के लिए, 1.5 कप मूंग दाल और 0.5 कप उड़द दाल को 1 चम्मच मेथी के दानों के साथ रातभर पानी में भिगो दें। भिगोने के बाद, पानी छानकर दाल के मिश्रण को मुलायम घोल में पीस लें। बेहतरीन स्वाद और बनावट के लिए इसे रातभर खमीर उठने दें।

हां, मूंग दाल प्याज उत्तपम स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह मुख्य रूप से मूंग दाल और उड़द दाल से बना है। बस यह सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त सामग्री, जैसे पोडी मसाला या चटनी, भी ग्लूटेन-फ्री हो ताकि आहार अनुकूलता बनी रहे।

अगर आपके पास उड़द दाल नहीं है, तो आप इसकी जगह पीली मटर दाल या बेसन (चने का आटा) का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि बनावट थोड़ी अलग हो सकती है।

बचे हुए मूंग दाल प्याज उत्तपम को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। इसे 2-3 दिनों तक स्टोर किया जा सकता है। परोसने से पहले तवे पर या माइक्रोवेव में गरम करें।

मूंग दाल प्याज उत्तपम नारियल चटनी या मसालेदार सांभर के साथ बेहतरीन लगता है। आप इसे टमाटर की चटनी या खट्टे अचार के साथ भी परोस सकते हैं। ये साथ में इसके स्वाद को और भी बढ़ा देते हैं और इसे एक स्वादिष्ट नाश्ते का अनुभव बनाते हैं।