मूंग दाल प्याज उत्तपम

प्याज उत्तपम के लिए मूंग दाल का घोल तैयार करने के लिए, 1.5 कप मूंग दाल और 0.5 कप उड़द दाल को 1 चम्मच मेथी दाने के साथ रातभर पानी में भिगो दें। भिगोने के बाद, पानी निकालकर दाल के मिश्रण को चिकना घोल बना लें। इसे रातभर खमीर उठने दें ताकि स्वाद और बनावट बेहतर हो।

हां, मूंग दाल प्याज उत्तपम स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह मुख्य रूप से मूंग दाल और उड़द दाल से बनाया जाता है। बस यह सुनिश्चित करें कि अतिरिक्त सामग्री, जैसे पोडी मसाला या चटनी, भी ग्लूटेन-फ्री हो ताकि यह आहार के अनुकूल रहे।

यदि आपके पास उड़द दाल नहीं है, तो आप इसकी जगह पीली मूंग दाल या बेसन (चने का आटा) का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि, ध्यान रखें कि स्वाद और बनावट में थोड़ा अंतर हो सकता है।

बचे हुए मूंग दाल प्याज उत्तपम को पूरी तरह ठंडा होने दें, फिर इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में स्टोर करें। इसे 2-3 दिनों तक रखा जा सकता है। परोसने से पहले तवे पर या माइक्रोवेव में गरम करें।

मूंग दाल प्याज उत्तपम नारियल चटनी या मसालेदार सांभर के साथ शानदार लगता है। आप इसे टमाटर चटनी या खट्टे अचार के साथ भी परोस सकते हैं। ये साथ में स्वाद को बढ़ाते हैं और नाश्ते को और भी मजेदार बनाते हैं।