मैंने ये बनाने में बेहद आसान मिनी चॉकलेट केक समय पर बना लिए। मैं एक परफेक्ट चॉकलेट केक रेसिपी की तलाश में थी; मुझे कुछ बहुत ही अच्छा चाहिए था। साधारण तो बिल्कुल नहीं चलेगा। अपनी कुकबुक्स को देखते हुए, मुझे 90 के दशक की शुरुआत की एक हस्तलिखित रेसिपी मिली, जो उनमें से एक में रखी हुई थी। इसने मुझे SouthTrust बैंक में काम करने के समय की याद दिला दी, जहाँ मैं कुछ...
ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें और मिनी मफिन पैन पर बेकिंग स्प्रे लगाएं।
कोको पाउडर को छोड़कर सूखी सामग्री को स्टैंड मिक्सर के बाउल में कम स्पीड पर मिलाएं, जब तक वे अच्छी तरह से मिल न जाएं।
एक छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित बाउल में मक्खन, पानी और कोको पाउडर को व्हिस्क से मिलाएं। इसे माइक्रोवेव में हल्का उबाल आने तक गरम करें, लगभग 2 मिनट।
कोको मिश्रण को सूखी सामग्री में डालें और कम स्पीड पर मिलाएं।
दूध और अंडे को फोल्ड करें।
हर मफिन कप में 1 चम्मच बैटर डालें और 10 मिनट तक बेक करें।
केक को बटर नाइफ से किनारों को हल्के से ढीला करके निकालें और फ्रॉस्टिंग से पहले ठंडा होने दें।
पैकेज निर्देशों के अनुसार कैंडी कोटिंग को पिघलाएं और हर केक पर डालें। ठंडा होने दें।
स्मूद और चमकदार फिनिश के लिए उच्च गुणवत्ता वाली मेल्टिंग चॉकलेट का उपयोग करें।
अगर कैरामेल या नारियल से भर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि फिलिंग अच्छी तरह से बंद हो ताकि पैन में चिपके नहीं।
चॉकलेट के सख्त होने से पहले सजावट के लिए स्प्रिंकल्स या सैंडिंग शुगर डाल सकते हैं।
क्या मैं छाछ की जगह साधारण दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी में छाछ की जगह फुल क्रीम दूध का उपयोग कर सकते हैं।
केक को पैन से चिपकने से कैसे रोकें?
मिनी मफिन पैन पर बेकिंग स्प्रे अच्छी तरह से लगाएं और बटर नाइफ से केक के किनारों को हल्के से ढीला करें।
क्या मैं मिनी मफिन पैन की जगह रेगुलर मफिन पैन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको बेकिंग समय को समायोजित करना होगा। 15-20 मिनट के आसपास पकने की जांच शुरू करें।
कोटिंग के लिए कौन सी चॉकलेट सबसे अच्छी है?
स्मूद और चमकदार कोटिंग के लिए उच्च गुणवत्ता वाली मेल्टिंग चॉकलेट, जैसे Chocoley's Bada Bing Bada Boom, सबसे अच्छी है।
क्या मैं इन मिनी केक्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना फ्रॉस्टिंग वाले केक्स को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह से लपेटें और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। चॉकलेट कोटिंग ठंडा करने के बाद डालें।
A Southern Belle Who's Thinking About What's For Dinner While Eating Lunch
