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मैंने ये बनाने में बेहद आसान मिनी चॉकलेट केक समय पर बना लिए। मैं एक परफेक्ट चॉकलेट केक रेसिपी ढूंढ रही थी; मुझे कुछ बहुत ही अच्छा चाहिए था। साधारण तो बिल्कुल नहीं चलेगा। अपनी कुकबुक्स को देखते हुए, मुझे 90 के दशक की शुरुआत की एक हस्तलिखित रेसिपी उनमें से एक में tucked मिली। इसने मुझे SouthTrust बैंक में काम करने के समय की याद दिला दी, जहाँ कुछ अद्भुत महिलाएँ थीं जो मेरी...
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ओवन को 325°F पर प्रीहीट करें और मिनी मफिन पैन पर बेकिंग स्प्रे लगाएं।
ड्राई सामग्री, कोको पाउडर को छोड़कर, स्टैंड मिक्सर के बाउल में कम स्पीड पर मिलाएं, जब तक कि वे मिल न जाएं।
एक छोटे माइक्रोवेव-सुरक्षित बाउल में मक्खन, पानी और कोको पाउडर को व्हिस्क से मिलाएं। इसे माइक्रोवेव में लगभग 2 मिनट तक हल्का उबाल आने तक गर्म करें।
कोको मिश्रण को ड्राई सामग्री में डालें और कम स्पीड पर मिलाएं।
दूध और अंडे डालकर फोल्ड करें।
हर मफिन कप में 1 चम्मच बैटर डालें और 10 मिनट तक बेक करें।
केक को बटर नाइफ से किनारों को धीरे-धीरे छोड़ते हुए निकालें और फ्रॉस्टिंग से पहले ठंडा होने दें।
पैकेज निर्देशों के अनुसार कैंडी कोटिंग को पिघलाएं और हर केक पर डालें। ठंडा होने दें।
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स्मूद और चमकदार फिनिश के लिए उच्च गुणवत्ता वाली मेल्टिंग चॉकलेट का उपयोग करें।
अगर कारमेल या नारियल की फिलिंग डाल रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि फिलिंग अच्छी तरह से बंद हो ताकि पैन में चिपके नहीं।
चॉकलेट के सख्त होने से पहले स्प्रिंकल्स या सैंडिंग शुगर से सजावट कर सकते हैं।
क्या मैं बटरमिल्क की जगह साधारण दूध का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप इस रेसिपी में बटरमिल्क के विकल्प के रूप में फुल क्रीम दूध का उपयोग कर सकते हैं।
केक को पैन में चिपकने से कैसे रोकें?
मिनी मफिन पैन पर बेकिंग स्प्रे को अच्छी तरह से लगाएं और केक के किनारों को धीरे-धीरे छोड़ने के लिए बटर नाइफ का उपयोग करें।
क्या मैं मिनी मफिन पैन की जगह रेगुलर मफिन पैन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, लेकिन आपको बेकिंग समय को समायोजित करना होगा। 15-20 मिनट के आसपास पकने की जांच शुरू करें।
कोटिंग के लिए कौन सी चॉकलेट सबसे अच्छी रहती है?
उच्च गुणवत्ता वाली मेल्टिंग चॉकलेट, जैसे कि Chocoley's Bada Bing Bada Boom, स्मूद और चमकदार कोटिंग के लिए सबसे अच्छी रहती है।
क्या मैं इन मिनी केक्स को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बिना फ्रॉस्टिंग वाले केक्स को फ्रीज कर सकते हैं। उन्हें प्लास्टिक रैप में अच्छी तरह से लपेटें और एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। चॉकलेट कोटिंग को डीफ्रॉस्ट करने के बाद डालें।
