आज की मीठी रसोई की पेशकश है डुल्से दे लेचे मिलोजास (डुल्से दे लेचे मिल-फॉय) बनाना। यह मिठाई बनाना आसान है क्योंकि इसमें बाजार से खरीदा हुआ पफ पेस्ट्री इस्तेमाल होता है, हालांकि इसे घर पर भी बनाया जा सकता है। लेकिन अगर आप इसे जल्दी तैयार करना चाहते हैं, तो पहली विधि सबसे उपयुक्त है। पफ पेस्ट्री और डुल्से दे लेचे के अलावा, हम ताजी हेवी क्रीम और चीनी का उपयोग करेंगे—सिर्फ कुछ सामग्री...
पफ पेस्ट्री को फ्रिज से निकालकर उपयोग से लगभग 10 मिनट पहले रख दें। पेस्ट्री को बहुत पतला बेलें और 20 सेमी (8 इंच) व्यास के गोल आकार में काट लें।
पफ पेस्ट्री के गोल टुकड़ों को बेकिंग शीट पर रखें, उन्हें कांटे से चुभें और हल्की पाउडर चीनी छिड़कें।
पहले से गरम ओवन में 180°C (350°F) पर लगभग 5 मिनट तक बेक करें। जब सभी पफ पेस्ट्री के टुकड़े बेक हो जाएं, तो उन्हें ओवन से निकालकर अलग रख दें।
हेवी क्रीम को 150 ग्राम (5.3 औंस) चीनी के साथ फेंटें जब तक कि यह सख्त चोटी (चांटिली स्थिरता) तक न पहुंच जाए।
एक बड़े सर्विंग प्लेट या थाली पर एक पफ पेस्ट्री का टुकड़ा रखें। उस पर डुल्से दे लेचे लगाएं, फिर व्हिप्ड क्रीम की एक परत लगाएं।
ऊपर एक और पफ पेस्ट्री का टुकड़ा रखें और प्रक्रिया दोहराएं—डुल्से दे लेचे, व्हिप्ड क्रीम और पफ पेस्ट्री—जब तक सभी सामग्री खत्म न हो जाए।
सुनिश्चित करें कि पफ पेस्ट्री को समान रूप से बेलें ताकि बेकिंग समान हो।
बेहतर फेंटने के लिए ठंडी हेवी क्रीम का उपयोग करें।
यदि आप घर का बना पफ पेस्ट्री पसंद करते हैं, तो इसे पहले से तैयार कर लें ताकि असेंबली के समय मेहनत कम हो।
क्या मैं बाजार के बजाय घर का बना पफ पेस्ट्री इस्तेमाल कर सकता हूँ?
हाँ, यदि आप चाहें तो घर का बना पफ पेस्ट्री इस्तेमाल कर सकते हैं। इसमें अधिक समय लग सकता है, लेकिन यह मिठाई में व्यक्तिगत स्पर्श जोड़ेगा।
मुझे किस प्रकार का डुल्से दे लेचे इस्तेमाल करना चाहिए?
पेस्ट्री स्टाइल डुल्से दे लेचे की सिफारिश की जाती है क्योंकि इसकी स्थिरता गाढ़ी होती है, जिससे इसे फैलाना और परत लगाना आसान हो जाता है।
क्या मैं यह मिठाई पहले से बना सकता हूँ?
हाँ, आप इसे परोसने से कुछ घंटे पहले असेंबल कर सकते हैं। इसे ताजा रखने के लिए फ्रिज में रखें।
मैं पफ पेस्ट्री को गीला होने से कैसे बचा सकता हूँ?
सुनिश्चित करें कि पफ पेस्ट्री को कुरकुरा होने तक बेक करें और परतों में क्रीम या डुल्से दे लेचे अधिक न डालें।
क्या मैं अन्य टॉपिंग्स या फ्लेवर जोड़ सकता हूँ?
हाँ, आप ताजे फल जैसे स्ट्रॉबेरी या रसभरी जोड़ सकते हैं या अतिरिक्त स्वाद के लिए चॉकलेट सॉस डाल सकते हैं।
