पाई अंग्रेजी व्यंजनों में से एक सबसे पारंपरिक व्यंजन है, जिसमें भरावन के आधार पर सैकड़ों प्रकार होते हैं। इस प्रकार की पाई की विशेषता यह है कि इसमें केवल भरावन के ऊपर पेस्ट्री होती है, हालांकि कुछ संस्करणों में नीचे भी पेस्ट्री होती है। आज हम आपको एक स्वादिष्ट और सरल मांस और मशरूम पाई बनाने की चरण-दर-चरण विधि प्रस्तुत कर रहे हैं, जो अपेक्षाकृत किफायती है। इसी रेसिपी को चिकन या सब्जियों के...
एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और मांस को हल्का भूरा होने तक भूनें। इसे निकालकर अलग रख दें।
उसी कड़ाही में थोड़ा और जैतून का तेल डालें और उसमें कटा हुआ प्याज और लहसुन भूनें। फिर मशरूम डालें और नरम और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
कड़ाही में मांस को वापस डालें और दो मिनट तक पकाएं। फिर उसमें मैदा मिलाएं।
धीरे-धीरे रेड वाइन डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
भरावन को एक ओवन-सेफ डिश में डालें और उसके ऊपर पफ पेस्ट्री रखें।
पेस्ट्री की सतह पर फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें।
पहले से गरम ओवन में 170°C (340°F) पर तब तक बेक करें जब तक पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
अधिक स्वादिष्ट बनाने के लिए, मांस को पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए रेड वाइन में मैरीनेट कर सकते हैं।
यदि आप भरावन को गाढ़ा पसंद करते हैं, तो आधा चम्मच अतिरिक्त मैदा डाल सकते हैं।
पाई को टमाटर की चटनी या नींबू के रस की कुछ बूंदों से हल्की की गई मेयोनेज़ के साथ परोसें।
क्या मैं बीफ की जगह चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ की जगह चिकन का उपयोग कर सकते हैं। तैयारी के लिए वही चरण अपनाएं।
क्या मैं इस पाई को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप मांस की जगह अतिरिक्त मशरूम या अन्य सब्जियाँ जैसे तोरी या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं।
बची हुई पाई को कैसे स्टोर करें?
बची हुई पाई को एक एयरटाइट कंटेनर में रखकर फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। दोबारा गरम करने के लिए ओवन का उपयोग करें।
क्या मैं पाई को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक की हुई पाई को फ्रीज कर सकते हैं। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, अच्छी तरह से लपेटें और 2 महीने तक फ्रीज करें।
इस पाई के साथ क्या परोस सकते हैं?
यह पाई ताजी हरी सलाद, मैश किए हुए आलू, या स्टीम की हुई सब्जियों के साथ अच्छी लगती है।
