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पाई अंग्रेजी व्यंजनों में सबसे पारंपरिक व्यंजनों में से एक है, जिसमें भरावन के आधार पर सैकड़ों प्रकार होते हैं। इस प्रकार की पाई की खासियत यह है कि इसमें केवल भरावन के ऊपर पेस्ट्री होती है, हालांकि कुछ संस्करणों में नीचे भी पेस्ट्री होती है। आज हम आपको एक स्वादिष्ट और सरल मांस और मशरूम पाई बनाने की चरण-दर-चरण विधि प्रस्तुत कर रहे हैं, जो अपेक्षाकृत किफायती है। इस ही रेसिपी को चिकन या...
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एक कड़ाही में जैतून का तेल गरम करें और मांस को हल्का भूरा होने तक भूनें। निकालकर अलग रख दें।
उसी कड़ाही में थोड़ा और जैतून का तेल डालें और कटे हुए प्याज और लहसुन को भूनें। मशरूम डालें और उन्हें नरम और हल्का सुनहरा होने तक पकाएं।
मांस को फिर से कड़ाही में डालें और दो मिनट तक पकाएं। इसमें मैदा मिलाएं।
धीरे-धीरे रेड वाइन डालें और धीमी आंच पर कुछ मिनट तक पकाएं।
भरावन को ओवन-सेफ डिश में डालें और उसके ऊपर पफ पेस्ट्री रखें।
पेस्ट्री की सतह पर फेंटा हुआ अंडा ब्रश करें।
पहले से गरम ओवन में 170°C (340°F) पर तब तक बेक करें जब तक पेस्ट्री सुनहरी और कुरकुरी न हो जाए।
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अधिक स्वादिष्टता के लिए, मांस को पकाने से पहले कुछ घंटों के लिए रेड वाइन में मैरीनेट कर सकते हैं।
यदि आप गाढ़ा भरावन पसंद करते हैं, तो आधा टेबलस्पून अतिरिक्त मैदा डाल सकते हैं।
पाई को टमाटर सॉस या नींबू के रस की कुछ बूंदों से हल्की की गई मेयोनेज़ के साथ परोसें।
क्या मैं बीफ की जगह चिकन का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप बीफ की जगह चिकन का उपयोग कर सकते हैं। तैयारी के लिए वही चरण अपनाएं।
क्या मैं इस पाई को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, आप मांस की जगह अतिरिक्त मशरूम या अन्य सब्जियाँ जैसे तोरी या बैंगन का उपयोग कर सकते हैं।
बचे हुए को कैसे स्टोर करें?
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। दोबारा गरम करने के लिए ओवन का उपयोग करें।
क्या मैं पाई को फ्रीज कर सकता हूँ?
हाँ, आप बेक की हुई पाई को फ्रीज कर सकते हैं। इसे पूरी तरह ठंडा होने दें, अच्छी तरह से लपेटें और 2 महीने तक फ्रीज करें।
मैं इस पाई के साथ क्या परोस सकता हूँ?
यह पाई ताजी हरी सलाद, मैश किए हुए आलू, या स्टीम की हुई सब्जियों के साथ अच्छी लगती है।
