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यह मटर हलवे की एक सरल और स्वादिष्ट रेसिपी है, जो हरे मटर, घी, दूध और चीनी से बनाई जाती है। यह एक लाजवाब मिठाई है जिसे खास मौकों पर या एक ट्रीट के रूप में आनंद लिया जा सकता है। इलायची पाउडर और वैकल्पिक मेवे का उपयोग इसके स्वाद को बढ़ाता है और इसे और भी खास बनाता है।
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हरे मटर को पीसकर एक चिकना मिश्रण बना लें।
एक कढ़ाई गरम करें और आवश्यकतानुसार घी डालें।
कढ़ाई में पिसा हुआ मटर का मिश्रण डालें और 5–10 मिनट तक पकाएं।
आवश्यकतानुसार दूध डालें और अच्छे से मिलाएं जब तक मटर, घी और दूध अच्छी तरह से मिल न जाएं।
चीनी और इलायची पाउडर डालें, फिर से मिलाएं।
स्वाद और बनावट के लिए वैकल्पिक रूप से मेवे डालें।
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सबसे अच्छे स्वाद और बनावट के लिए ताजे हरे मटर का उपयोग करें।
अपनी मिठास की पसंद के अनुसार चीनी की मात्रा समायोजित करें।
मेवे डालने से पहले उन्हें भून लें ताकि स्वाद और गहरा हो।
क्या मैं जमे हुए हरे मटर का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप जमे हुए हरे मटर का उपयोग कर सकते हैं। उन्हें पीसने से पहले पिघला लें।
मुझे किस प्रकार का दूध उपयोग करना चाहिए?
आप समृद्ध स्वाद के लिए फुल क्रीम दूध का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन कोई भी दूध चलेगा।
क्या मैं इस रेसिपी को शाकाहारी बना सकता हूँ?
हाँ, घी की जगह प्लांट-बेस्ड मक्खन और डेयरी-मुक्त दूध का विकल्प उपयोग करें।
बचा हुआ मटर हलवा कैसे स्टोर करें?
इसे एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 3 दिनों तक स्टोर करें। परोसने से पहले गरम करें।
क्या मैं इलायची पाउडर छोड़ सकता हूँ?
इलायची पाउडर एक अनोखा स्वाद जोड़ता है, लेकिन अगर आप चाहें तो इसे छोड़ सकते हैं।
