मसाला फ्राइड इडली

मसाला फ्राइड इडली स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह इडली से बनी होती है, जो आमतौर पर चावल और उड़द दाल से बनाई जाती है। बस यह सुनिश्चित करें कि आप जो मसाले और सामग्री उपयोग कर रहे हैं, जैसे सांभर मसाला और अन्य सीज़निंग, वे प्रमाणित ग्लूटेन-फ्री हों।

अगर आपके पास इडली नहीं है, तो आप उसकी जगह बचा हुआ स्टीम्ड चावल या ब्रेड के टुकड़े इस्तेमाल कर सकते हैं, जो एक अलग बनावट देंगे। मसालों के लिए, अगर सांभर मसाला उपलब्ध नहीं है, तो आप हल्दी, जीरा और धनिया पाउडर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। नारियल तेल की जगह किसी भी हल्के तेल जैसे कैनोला या सूरजमुखी तेल का उपयोग किया जा सकता है।

बची हुई मसाला फ्राइड इडली को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 2 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, बस इसे पैन में फिर से कुछ मिनटों के लिए तलें ताकि इसकी कुरकुराहट वापस आ जाए।

मसाला फ्राइड इडली नारियल चटनी, टमाटर चटनी, या तीखी हरी चटनी के साथ शानदार लगती है। आप इसे सांभर के साथ भी परोस सकते हैं, जिससे यह एक संपूर्ण भोजन बन जाता है।

कुरकुरी मसाला फ्राइड इडली बनाने के लिए, सबसे पहले पैन में तेल गरम करें और उसमें राई और करी पत्ते डालें। जब ये चटकने लगें, तो टमाटर प्यूरी और मसाले डालें। फिर इडली के टुकड़े डालें और 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरी और कुरकुरी न हो जाएं। समान रूप से पकाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।