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इडली से बनी एक स्वादिष्ट और कुरकुरी स्नैक, भारतीय मसालों के साथ।
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मध्यम आंच पर एक पैन या तवे में तेल गरम करें।
जब तेल गरम हो जाए, तो उसमें राई और करी पत्ते डालें।
जब यह चटकने लगे, तो टमाटर प्यूरी और नमक डालें। तेल अलग होने तक भूनें।
कश्मीरी लाल मिर्च पाउडर और सांभर मसाला छिड़कें, और अच्छे से मिलाएं।
पैन में इडली के टुकड़े डालें। मसालों के साथ कोट करने और समान रूप से पकाने के लिए धीरे-धीरे मिलाएं।
लगभग 3-4 मिनट तक तलें, बीच-बीच में चलाते रहें, जब तक इडली कुरकुरी और सुनहरी भूरी न हो जाए।
अगर चाहें तो ताजी कटी धनिया पत्ती से गार्निश करें। इसे स्नैक या साइड डिश के रूप में गरमागरम परोसें।
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बेहतर परिणाम के लिए बची हुई इडली का उपयोग करें, क्योंकि वे सख्त होती हैं और तलने पर अच्छी रहती हैं।
मिर्च पाउडर की मात्रा अपने स्वाद के अनुसार समायोजित करें।
मसाला फ्राइड इडली को ग्लूटेन-फ्री डाइट के लिए कैसे उपयुक्त बनाया जा सकता है?
मसाला फ्राइड इडली स्वाभाविक रूप से ग्लूटेन-फ्री है क्योंकि यह इडली से बनाई जाती है, जो आमतौर पर चावल और उड़द दाल से बनती है। बस यह सुनिश्चित करें कि आपके द्वारा उपयोग किए गए सभी मसाले और सामग्री, जैसे सांभर मसाला और अन्य सीज़निंग, ग्लूटेन-फ्री प्रमाणित हों।
मसाला फ्राइड इडली की सामग्री के लिए कुछ अच्छे विकल्प क्या हैं?
यदि आपके पास इडली नहीं है, तो आप उनकी जगह बचे हुए स्टीम्ड चावल या ब्रेड क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं, जो अलग बनावट देंगे। मसालों के लिए, यदि सांभर मसाला उपलब्ध नहीं है, तो आप हल्दी, जीरा और धनिया पाउडर का मिश्रण उपयोग कर सकते हैं। नारियल तेल की जगह किसी भी न्यूट्रल तेल जैसे कैनोला या सूरजमुखी तेल का उपयोग किया जा सकता है।
बची हुई मसाला फ्राइड इडली को कैसे स्टोर करें?
बची हुई मसाला फ्राइड इडली को पूरी तरह ठंडा होने दें और फिर एक एयरटाइट कंटेनर में रखें। इसे 2 दिनों तक फ्रिज में रखा जा सकता है। दोबारा गरम करने के लिए, बस इसे फिर से पैन में तलें ताकि इसकी कुरकुराहट वापस आ जाए।
मसाला फ्राइड इडली के साथ साइड डिश या डिप के रूप में क्या परोसा जा सकता है?
मसाला फ्राइड इडली नारियल चटनी, टमाटर चटनी या तीखी हरी चटनी के साथ बेहतरीन लगती है। आप इसे सांभर के साथ भी परोस सकते हैं, जो इसे एक संपूर्ण भोजन अनुभव बना देगा।
कुरकुरी मसाला फ्राइड इडली बनाने की प्रक्रिया क्या है?
कुरकुरी मसाला फ्राइड इडली बनाने के लिए, सबसे पहले पैन में तेल गरम करें और उसमें राई और करी पत्ते डालें। जब यह चटकने लगे, तो टमाटर प्यूरी और मसाले डालें, फिर इडली के टुकड़े डालें। इन्हें लगभग 3-4 मिनट तक तलें, जब तक वे सुनहरी भूरी और कुरकुरी न हो जाएं। समान रूप से पकाने के लिए बीच-बीच में चलाते रहें।
Exploring flavors, creating magic in the kitchen. A working professsional and a passionate home cook & baker. Join me on my delicious journey! #foodielife#veg
