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ओवन को 400°F पर प्रीहीट करें।
एक मिक्सिंग बाउल में पेकान के आधे और टुकड़े, मेपल सिरप, पिसा हुआ जीरा, नमक और कैयेने मिर्च मिलाएं और तब तक टॉस करें जब तक हर नट चमकदार और लेपित न हो जाए।
पार्चमेंट पेपर से ढकी बेकिंग शीट पर एक परत में फैलाएं।
8 मिनट के लिए बेक करें, बीच में एक बार हिलाएं ताकि समान रूप से कैरामेलाइज़ हो जाए, जब तक सुनहरा और सुगंधित न हो जाए।
परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा करें।
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बेकिंग के समय के अंत में ध्यान से देखें क्योंकि ये जल्दी से सुनहरे से जले हुए हो सकते हैं।
यदि पेकान चिपचिपे हैं, तो उन्हें संभवतः एक या दो मिनट की आवश्यकता थी ताकि मेपल सिरप पूरी तरह से कैरामेलाइज़ हो सके।
मेपल सिरप के स्थान पर शहद या एगेव का उपयोग करें; हल्के, धुएँदार, बच्चों के अनुकूल संस्करण के लिए कैयेने के स्थान पर स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करें।
गर्मियों के स्वाद के लिए दालचीनी या जायफल डालें; अखरोट या बादाम आज़माएं; कैंडी जैसी कोटिंग के लिए ब्राउन शुगर की एक चुटकी डालें; अतिरिक्त कुरकुरेपन के लिए बेकिंग के बाद फ्लेकी नमक छिड़कें।
ठंडे पेकान को एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक स्टोर करें, या 2 महीने तक सील बैग में फ्रीज करें और परोसने से पहले कमरे के तापमान पर लाएं।
क्या मैं पेकान के बजाय कोई अन्य नट्स का उपयोग कर सकता हूँ?
हाँ, आप अलग स्वाद और बनावट के लिए अखरोट या बादाम का उपयोग कर सकते हैं।
मेपल सिरप के बजाय मैं क्या उपयोग कर सकता हूँ?
आप मेपल सिरप के स्थान पर शहद या एगेव का उपयोग कर सकते हैं।
मैं इस रेसिपी को कम तीखा कैसे बना सकता हूँ?
हल्के, धुएँदार स्वाद के लिए कैयेने मिर्च के बजाय स्मोक्ड पेपरिका का उपयोग करें।
मसालेदार पेकान को कैसे स्टोर करना चाहिए?
उन्हें एक एयरटाइट कंटेनर में कमरे के तापमान पर 1 सप्ताह तक स्टोर करें, या 2 महीने तक फ्रीज करें।
मैं इन मसालेदार पेकान को किसके साथ परोस सकता हूँ?
ये एंडिव सलाद पर गॉर्गोनज़ोला के साथ, छुट्टियों के चीज़ बोर्ड पर, या उपहार के रूप में पैक किए गए अच्छे लगते हैं।
