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एक ताज़गी भरी और क्रीमी मैंगो पुडिंग जो मिठाई के लिए परफेक्ट है।
जेलाटिन (या अगर-अगर) को गर्म पानी में घोलें। अच्छी तरह मिलाएं जब तक यह पूरी तरह घुल न जाए। इसे अलग रख दें।
कटे हुए आम को ब्लेंडर में डालकर स्मूद प्यूरी बना लें।
एक सॉसपैन में दूध, क्रीम और चीनी डालें। इसे धीमी-मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक चीनी पूरी तरह घुल न जाए। इसे उबालने न दें।
घुले हुए जेलाटिन को दूध के मिश्रण में डालें और अच्छी तरह मिलाएं। फिर, आम की प्यूरी और वनीला एसेंस (यदि उपयोग कर रहे हों) डालें और मिलाएं।
मिश्रण को छोटे कटोरों या रेमकिन्स में डालें। इसे कमरे के तापमान पर ठंडा होने दें, फिर कम से कम 4 घंटे के लिए या सेट होने तक फ्रिज में रखें।
सेट होने के बाद, परोसने से पहले ताज़े आम के स्लाइस या पुदीने की पत्तियों से सजाएं।
ज्यादा स्वादिष्ट बनाने के लिए नारियल का दूध इस्तेमाल करें।
आम की मिठास के अनुसार चीनी को समायोजित करें।
मैंगो पुडिंग स्टेप बाय स्टेप कैसे बनाएं?
मैंगो पुडिंग बनाने के लिए, सबसे पहले जेलाटिन (या अगर-अगर) को गर्म पानी में घोलें। पके आम को ब्लेंड करके प्यूरी बनाएं। एक सॉसपैन में दूध, हेवी क्रीम और चीनी को धीमी-मध्यम आंच पर गर्म करें जब तक चीनी घुल न जाए। घुले हुए जेलाटिन को दूध के मिश्रण में डालें, फिर आम की प्यूरी और वनीला एसेंस मिलाएं। मिश्रण को कटोरों या रेमकिन्स में डालें, कमरे के तापमान पर ठंडा करें और फिर 4 घंटे के लिए फ्रिज में रखें। अंत में, ताज़े आम के स्लाइस या पुदीने की पत्तियों से सजाकर परोसें।
क्या मैंगो पुडिंग शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त है?
हाँ, आप मैंगो पुडिंग को शाकाहारी आहार के लिए उपयुक्त बना सकते हैं। दूध की जगह नारियल का दूध और हेवी क्रीम की जगह प्लांट-बेस्ड क्रीम या अतिरिक्त नारियल का दूध इस्तेमाल करें। साथ ही, जेलाटिन की जगह अगर-अगर का उपयोग करें, क्योंकि जेलाटिन जानवरों से प्राप्त होता है।
मैंगो पुडिंग में जेलाटिन का विकल्प क्या हो सकता है?
अगर आपको मैंगो पुडिंग में जेलाटिन का विकल्प चाहिए, तो आप अगर-अगर का उपयोग कर सकते हैं। यह एक शाकाहारी विकल्प है जो समुद्री शैवाल से प्राप्त होता है। अगर-अगर को जेलाटिन के समान मात्रा में उपयोग करें, लेकिन इसे घोलने के लिए पैकेज पर दिए गए निर्देशों का पालन करें, क्योंकि इसकी तैयारी विधि अलग हो सकती है।
बची हुई मैंगो पुडिंग को कैसे स्टोर करें?
बची हुई मैंगो पुडिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में स्टोर करें। यह 3 दिनों तक ताज़ा रहेगी। अगर आप कोई अलगाव या बनावट में बदलाव देखें, तो परोसने से पहले इसे हल्के से हिला लें।
मैंगो पुडिंग के साथ क्या अच्छा लगता है?
मैंगो पुडिंग ताज़े फलों जैसे बेरीज़ या कीवी के साथ परफेक्ट लगती है, जो रंग और स्वाद बढ़ाते हैं। आप इसे व्हिप्ड क्रीम या नारियल आइसक्रीम के साथ भी परोस सकते हैं। पुदीने की पत्तियां सजावट के लिए न केवल सुंदर लगती हैं, बल्कि एक ताज़गी भरा स्वाद भी जोड़ती हैं।
